Salata od kvinoje sa šparogama, kozjim sirom i maslinama
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 477, ukupne masti 29 G., zasićene masti G., proteini 13 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 477, ukupne masti 29 G., zasićene masti G., proteini 13 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Quinoa je baza kojoj možete dodati svoje omiljene sastojke i kombinacije te je začiniti vinaigretom. Upravo tako Bobby Flay pravi svoju veličanstvenu salatu: dodaje pečene šparoge, svježi timijan i kremasti kozji sir.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata od kvinoje:
- 2 šalice kvinoje
- 16 pripremljenih štapića šparoga
- 110 g strugotina odležanog kozjeg sira
- 1 žlica maslina bez koštica
- 4 šalice slane vode ili povrtnog temeljca
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 svježih listova peršina
- Maslinovo ulje za podmazivanje
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Vinaigrette umak:
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 žlica meda
- 1 žlica senfa
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, šparoga, masline, kozji sir, timijan, bosiljak, peršin, vinski ocat, med, senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite vinaigrette: u blenderu pomiješajte ocat, med i senf i miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, polako dodajte maslinovo ulje i miksajte dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom po ukusu i pulsirajte nekoliko puta da se dobro sjedini.
- Priprema salate od kvinoje: Zakuhajte posoljenu vodu ili povrtni temeljac i dodajte majčinu dušicu. Dodajte kvinoju, zakuhajte, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok ne omekša, oko 30 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Promiješajte vilicom.
- Zagrijte roštilj. Premažite šparoge maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju sa svih strana dok ne budu pečene, oko 5 minuta. Maknite s roštilja i narežite na komade od 1,2 cm.
- Prebacite kvinoju u veliku zdjelu i dodajte šparoge, masline, kozji sir, bosiljak i peršin. Dodajte dovoljno vinaigrettea da navlažite salatu, ali ne previše vlažnu. Prebacite na pladanj za posluživanje i prelijte s još vinaigrettea.
Kategorije:
Slični recepti
