Salata od kvinoje sa špinatom i suhim marelicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 276, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 17 mg, natrij 470 mg, šećer 13 G.
Kalorije 276, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 17 mg, natrij 470 mg, šećer 13 G.
Ova salata je prekrasan primjer kako koristiti zdravu kvinoju u salati. Igra lisnatog povrća i kvinoje naglašena je žvakaćim, slatkim komadićima suhih marelica, pikantnim i hrskavim lukom te kiselkastim preljevom. Rezultat je svijetla, sočna salata ispunjena cijelim nizom okusa i kontrastnih tekstura.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice + 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica kvinoje
- 2 šalice lagano posoljene povrtne juhe
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
- 6 šalica grubo nasjeckanog mladog špinata
- 1 šalica nasjeckanih suhih marelica
- 0,5 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
- 0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
- 3/4 šalice zdrobljenog kozjeg sira ili fete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, špinat, suhe marelice, sok od limete, feta sir, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kvinoju i kuhajte, često miješajući, 2 minute. Dodajte temeljac. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte poklopljeno 15-18 minuta, dok se sva voda ne upije.
- Kuhanu kvinoju rasporedite po limu za pečenje s rubom da se ohladi. U maloj zdjeli ili posudi pomiješajte sok od limuna s preostale 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom.
- U velikoj zdjeli za posluživanje pomiješajte špinat, suhe marelice, luk i peršin, ako ga koristite, te prelijte preljevom. Umiješajte ohlađenu kvinoju. Pospite sirom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
