Salata od kvinoje sa suhim marelicama, bosiljkom i pistacijama

Kako napraviti salatu od kvinoje sa suhim marelicama, bosiljkom i pistacijama

Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova jednostavna salata bogata je vlaknima (zahvaljujući kvinoji i rikuli) i prepuna je okusa, skladno uravnotežujući slatke, kisele, slane i pikantne note. Poslužite ohlađenu. Mrvljeni kozji sir savršen je preljev.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 300, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3,5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 5 G., kolesterol 5 mg, natrij 510 mg, šećer 10 G.

Sastojci:

1 šalica kvinoje, temeljito isprane
2,5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
12 suhih marelica, sitno nasjeckanih, ili 0,5 šalica čvrsto zbijenih zlatnih grožđica bez sjemenki
5 šalica čvrsto zbijene male rikule (oko 140 g)
1/4 šalice tanko narezanog svježeg bosiljka
Sok od 1 velikog limuna (oko 1/4 šalice)
0,5 šalica oljuštenih, lagano posoljenih pistacija
90 g mekog kozjeg sira, zdrobljenog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, suhe marelice, kozji sir, sok od limuna, rikula, bosiljak, pistacije

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

U maloj tavi zakuhajte vodu na jakoj vatri. Dodajte kvinoju.

Pokrijte, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se tekućina ne upije i kvinoja gotovo ne omekša, oko 15 minuta.

Korak 2

Prebacite kvinoju u veliku zdjelu i odmah umiješajte maslinovo ulje, suhe marelice, 1 1/4 žličice soli i 3/4 žličice crnog papra. Ostavite sa strane da se malo ohladi, oko 20 minuta, miješajući nekoliko puta.

Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, najmanje 2 sata.

Korak 3

Kad se kvinoja ohladi i spremna je za posluživanje, umiješajte rikulu, bosiljak, sok od limuna i pistacije. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite kozjim sirom i poslužite.