Piletina s kvinojom, pistacijama i marelicama, kuhana u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo lagano, ali zasitno i zdravo jelo bogato je proteinima, vlaknima i mineralima. Nadalje, pametna kombinacija sastojaka postiže gotovo savršenu ravnotežu okusa. Ljutina čilija i đumbira nadopunjuje slatkoću suhih marelica, dok hrskavi pistacije dodaju teksturu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 srednja pileća prsa bez kostiju i kože (oko 225 g svako)
3 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za prelijevanje
3 češnja češnjaka, sitno naribana
1 čili papričica serrano, očišćena od sjemenki (po želji) i nasjeckana
1/2 luka, nasjeckanog
1 žlica naribanog đumbira (s komada od 2,5 cm)
2 šalice crvenih zrna kvinoje, dobro ispranih i ocijeđenih
1 i 3/4 šalice pilećeg temeljca
2 žlice nasjeckanih listova ružmarina
1/2 šalice nasjeckanih suhih marelica
1/2 šalice tostiranih slanih pistacija, oguljenih
Listovi mente, nasjeckani ljutika (samo zeleni dio) i kriške limuna, za ukras
Posebna opremalonac pod pritiskom-multicooker s kapacitetom posude 6 l ili 7,5 l.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, čili papričica, korijen đumbira, kvinoja, ružmarin, pistacije, Marelice

Kuhanje jela prema receptu:

Piletinu obilno začinite solju i paprom. U posudu ekspres lonca od 6 litara dodajte biljno ulje, češnjak, čili, luk, đumbir, 1,5 žličice soli i 1/4 žličice papra. Namjestite ekspres lonac na najjaču temperaturu (vidi napomenu). Kuhajte, često miješajući kako češnjak i đumbir ne bi zagorjeli, dok povrće ne omekša i ne počne smeđiti, oko 5 minuta. Dodajte kvinoju, pileći temeljac i polovicu listova ružmarina te pokrijte staklenim poklopcem. Kuhajte 5 minuta.
Pažljivo stavite rešetku za kuhanje na pari u ekspres lonac i na nju ravnomjerno rasporedite piletinu. Pospite preostalim ružmarinom. Slijedite upute proizvođača za pričvršćivanje poklopca i podešavanje postavki. Kuhajte na visokom tlaku 1 minutu.

Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača i pustite da para prirodno izađe (otprilike 5 minuta). Pazite da se ne opečete preostalom parom, otključajte i skinite poklopac. Prebacite piletinu na tanjur i ostavite je nepokrivenu dok ne bude spremna za posluživanje.
Uključite ekspres lonac na najjaču temperaturu i nastavite kuhati kvinoju dok sva tekućina ne ispari (oko 5 minuta). Izvadite umetak iz ekspres lonca i umiješajte marelice i pistacije. Poslužite piletinu preko kvinoje, posutu mentom, ljutikom, malo limunovog soka i malo maslinovog ulja.

Kategorije:

recept / Multicooker / Večera / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Ptica / Food Network - recepti

Slični recepti