Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kuhana kvinoja i proso pomiješaju se s pirjanim shiitake gljivama, kukuruzom i svježim začinskim biljem u preljevu od limuna i maslinovog ulja. To je zdravi prilog od cjelovitih žitarica za meso. Ili poslužite kao potpuni vegetarijanski obrok.

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 0,5 šalica prosa
• 200 g šitake gljiva
• 1 šalica kukuruza
• 1 čajna žličica svježeg timijana
• Sok od pola limuna
• 0,5 žlice ribanog parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, prosena krupica, kukuruz, šitake gljive, sok od limuna, Parmezan sir, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kuhajte 1 šalicu kvinoje s 1/2 šalice prosa u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 12 minuta. Ocijedite i stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da se ohladi.
Korak 2
• U velikoj tavi na srednjoj vatri popržite 200 grama narezanih shiitake gljiva na maslinovom ulju dok ne porumene, 5 minuta. Dodajte 1 šalicu kukuruza, 1 žličicu svježeg timijana te sol i papar po ukusu; kuhajte uz miješanje dok kukuruz ne omekša, 30 sekundi. Ostavite da se ohladi, a zatim pomiješajte s kvinojom i prosom, 1 šalicom svježeg peršina, sokom od 1/2 limuna i 3-4 žlice maslinovog ulja. Dodajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

Glasovi: 5