Punjene paprike Piquillo s kvinojom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Konzervirane paprike piquillo obično se koriste kao dio umaka ili ukrasa, ali u ovom receptu igraju glavnu ulogu. Napunite paprike nadjevom od kuhane kvinoje, grožđica i kozjeg sira, kratko zagrijte u pećnici i poslužite kao predjelo ili prilog uz salsu od tikvica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salsa od tikvica

1 mala tikvica, narezana na komadiće (oko 150 g)
1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
Pola mahune jalapeno papričice
1 šalica svježih listova korijandera
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
0,5 šalice zlatnih grožđica

Paprike Piquillo s kvinojom i kozjim sirom

1 šalica kvinoje
1 žlica maslinovog ulja
170 g kozjeg sira, zdrobljenog
0,5 šalice zlatnih grožđica
1 konzerva (400 g) konzerviranih paprika piquillo, opranih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: paprika pikillo, kvinoja, tikvica, tikvica, kozji sir, sok od limete, korijander, grožđica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Salsa od tikvica:

U blenderu pomiješajte tikvice, luk, jalapeño papričice, cilantro, sok limete, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra.

Paprike Piquillo s kvinojom i kozjim sirom:

U srednje velikoj tavi pomiješajte kvinoju, 2 šalice vode i 0,5 žličice soli te zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite i pomiješajte kvinoju s maslinovim uljem. Ostavite da se hladi oko 10 minuta.
Dodajte kozji sir i grožđice. Napunite paprike piquillo nadjevom od kvinoje, stavite ih u posudu za pečenje od 2 litre i pokrijte folijom. Pecite paprike dok se nadjev ne zagrije, oko 20 minuta.
Poslužite punjene paprike sa salsom od tikvica.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Punjena jela / Pećnica / Miješalica / Glavna jela / Prilozi / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive

Slični recepti