Punjeni patlidžani s nadjevom od puretine i kvinoje
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 broda
Složenost: lako
Količina: 4 broda
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 590, ukupne masti 37 G., zasićene masti 7 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 7 G., kolesterol 88 mg, natrij 992 mg, šećer 10 G.
Kalorije 590, ukupne masti 37 G., zasićene masti 7 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 7 G., kolesterol 88 mg, natrij 992 mg, šećer 10 G.
Za razliku od većine recepata s punjenim povrćem, ovi patlidžani se ne peku s nadjevom; svaka komponenta se priprema zasebno, a na kraju se sve spoji u uredne male brodiće s hrskavom zlatnom koricom i nježnim mesnatim nadjevom. Polovice patlidžana pecite odvojeno u pećnici i izvadite meso. Za nadjev popržite mljevenu puretinu sa začinima, rajčicama i kuhanom kvinojom. Quinoa dodaje više srdačnosti i zanimljive teksture. Za preljev, hrskave panko mrvice s češnjakom poprže se u tavi, a zatim pomiješaju s naribanim parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mala patlidžana, prerezana na pola po dužini
- 6 žlica maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3/4 šalice panko krušnih mrvica
- 2 češnja češnjaka (1 zgnječen, 1 nasjeckan)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 luk, nasjeckan
- 0,5 žličice Provansalsko bilje
- 0,5 kg mljevene puretine
- 1 konzerva (400 g) pasiranih rajčica iz konzerve
- 1 šalica smrznute kuhane kvinoje, odmrznute
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, mljevena puretina, pasirane rajčice, panko krušne mrvice, Parmezan sir, Provansalsko bilje, kvinoja, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje s rubom u pećnicu i zagrijte je na 230°C (430°F). Premažite patlidžane s prerezanim stranama s 2 žlice maslinovog ulja i pospite solju i crnim paprom. Stavite patlidžane s prerezanim stranama prema dolje na vrući lim za pečenje i pecite dok ne omekšaju, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte panko pohanje Dodajte zgnječeni češnjak, sol i papar. Kuhajte uz miješanje 2-3 minute. Prebacite u zdjelu, dodajte sir i polovicu peršina. Bacite češnjak.
- Obrišite tavu; dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, nasjeckani češnjak, provansalsko začinsko bilje i 1/4 žličice soli; kuhajte uz miješanje dok ne omekša, 5 minuta. Dodajte mljevenu puretinu, 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra i kuhajte, usitnjavajući mljevenu puretinu, dok ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte rajčice i kuhajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Dodajte kvinoju i preostali peršin. Kuhajte dok ne omekša, 1 do 2 minute.
- Izdubite većinu mesa iz svakog patlidžana, sačuvajte kožicu. Nasjeckajte meso i pomiješajte s nadjevom od mesa. Napunite patlidžane mesom i pospite tostiranim krušnim mrvicama i sirom. Prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
