Punjeni patlidžani s teletinom i špinatom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 727, ukupne masti 46 G., zasićene masti 23 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 8 G., kolesterol 171 mg, natrij 1391 mg, šećer 14 G.
Kalorije 727, ukupne masti 46 G., zasićene masti 23 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 8 G., kolesterol 171 mg, natrij 1391 mg, šećer 14 G.
Ovi punjeni patlidžani mogu se poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Ovi brodići od patlidžana punjeni su mljevenom teletinom, špinatom, pulpom patlidžana i sirom, posuti krušnim mrvicama i pečeni u pećnici dok ne postanu hrskavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mala čvrsta patlidžana, duga 12-15 cm (oko 800 g)
- 1 pakiranje smrznutog nasjeckanog špinata
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
- 450 g mljevene teletine
- 1 čajna žličica nasjeckane kadulje
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 5 žlica maslaca
- 3 žlice brašna
- 2 šalice mlijeka
- Svježe naribani muškatni oraščić
- 1 veliko jaje
- Otprilike 3/4 žlice svježe naribanog parmezana
- 3 kriške kvalitetnog bijelog kruha, bez korica, mrvica natrgana na komadiće
- Nekoliko svježih grančica peršina, samo listovi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, mljevena teletina, Parmezan sir, muškatni oraščić, kadulja, špinat
Kuhanje jela prema receptu:
- Patlidžane prerežite na pola po dužini. Izdubite meso, ostavljajući ljusku (čamac) debljine 0,3 cm. Začinite solju i okrenite na papirnate ručnike da se ocijedi 30 minuta. Začinite meso solju i stavite u cjedilo da se ukloni višak vode.
- Odmrznite špinat u mikrovalnoj pećnici, iscijedite svu vodu i prstima odvojite zelene sastojke. Stavite špinat u zdjelu.
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Zagrijte srednje veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte mljevenu govedinu, kadulju te sol i papar po ukusu. Lagano popržite mljevenu govedinu, zatim dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Smjesu mesa prebacite u zdjelu sa špinatom.
- U loncu na srednjoj vatri otopite 4 žlice maslaca. Dodajte brašno, kuhajte 1 minutu, zatim dodajte mlijeko i zakuhajte. Umak bi trebao biti dovoljno gust da prekrije stražnju stranu žlice. Začinite solju i paprom te pospite muškatnim oraščićem po ukusu. Ohladite nekoliko minuta, a zatim dodajte mesu i špinatu. Ocijedite meso patlidžana i sitno ga nasjeckajte, a zatim ga dodajte smjesi mesa zajedno s jajetom i oko 0,5 šalice sira. Promiješajte.
- Stavite komade kruha u multipraktik i miksajte dok se ne stvore mrvice. Sitno nasjeckajte listove peršina i pomiješajte ih s krušnim mrvicama.
- Osušite kore patlidžana i poprskajte posudu za pečenje ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Posložite čamce na pladanj i napunite ih nadjevom. Pospite krušnim mrvicama i sirom, pokapajte uljem i pecite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe, oko 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade, pokrijte i stavite u hladnjak ako pripremate unaprijed. Za podgrijavanje, stavite patlidžane u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 °C, labavo prekrivene folijom, na 20 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok ne postanu tamno zlatno smeđe, oko 10-15 minuta. Poslužite dva čamca po porciji.
Kategorije:
Slični recepti
