Punjene paprike s janjetinom i patlidžanom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1234, ukupne masti 107 G., zasićene masti 50 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 10 G., kolesterol 138 mg, natrij 1754. mg, šećer 13 G.
Kalorije 1234, ukupne masti 107 G., zasićene masti 50 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 10 G., kolesterol 138 mg, natrij 1754. mg, šećer 13 G.
Bogat okus patlidžana savršeno nadopunjuje janjetinu u ovim punjenim paprikama, savršenim i za blagdanske večere i za svakodnevne obroke. Ove paprike mogu se pripremiti unaprijed za cijeli tjedan. Podgrijte u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g čvrstih patlidžana s debelom korom, narezanih na kockice od 1 cm.
- 8 malih zelenih paprika
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 4 fileta inćuna u ulju
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 2 grančice ružmarina, listovi grubo nasjeckani
- 2 srednja škrobna krumpira, oguljena i narezana na kockice od 1 cm.
- 2 rajčice, uklonite sjemenke i nasjeckajte pulpu
- 1 mali luk, nasjeckan
- Par šaka kvalitetnih zelenih maslina bez koštica, nasjeckanih
- 450 g kuhane janjetine, narezane na kockice od 1 cm.
- 150 g sira fontina ili Gruyère, narezanog na kockice od 1 cm.
- Pileća juha ili voda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, patlidžani, krumpir, rajčice, Inćuni, Sir Fontina, ovčetina, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Ocijedite patlidžane u cjediljki i pospite solju. Ostavite ih da se ocijede 30 minuta, zatim ih isperite, osušite i narežite.
- Gornju trećinu paprike prerežite vodoravno, uklonite sjemenke i vrhove ostavite sa strane. Začinite solju i paprom po ukusu i stavite paprike u veliku zdjelu. Pokapajte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, promiješajte i stavite uspravno u namašćenu posudu za pečenje.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte inćune, ako ih koristite, i pustite da se otope u maslinovom ulju. Dodajte češnjak i ružmarin i miješajte 1-2 minute.
- Smjesu ulja prebacite u zdjelu i dodajte patlidžan, krumpir, rajčice, luk, masline, janjetinu i sir. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi i napunite paprike nadjevom. Pokrijte vrhove i pecite 1 sat. Gotove paprike čuvajte u hladnjaku.
- Zagrijte u vrućoj pećnici, dodajući malo pilećeg temeljca ili vode u posudu za pečenje. Pokrijte posudu folijom i pecite 20 minuta. Uklonite foliju i pecite dok se ne ispeče, još oko 10 minuta. Poslužite 2 paprike po porciji.
Kategorije:
Slični recepti
