Punjene paprike s janjetinom i orzo tjesteninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 minute
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Umjesto tradicionalne riže koja se koristi za punjene paprike, ovaj recept koristi orzo tjesteninu, koja oblikom podsjeća na rižu. Skuhajte je i pomiješajte s mljevenom janjetinom, dodajući nadjevu obilje aromatičnog bilja poput mažurana, ružmarina i peršina. Slatke paprike omekšajte na pari, zatim ih napunite i pecite u pećnici dok meso ne bude potpuno kuhano. Za posluživanje, napravite brzi i ukusni umak od rajčice s kubanskim paprikama. Poslužite prelivene umakom ili ih stavite u bazene umaka na tanjuru. Mrvljeni feta sir posut po kuhanim paprikama dodaje dodatni okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike crvene paprike
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1 i 1/4 šalice orzo tjestenine
- 3-4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žlice vode
- 340 g mljevene janjetine
- 2 grančice svježeg mažurana ili origana, listovi ubrani i nasjeckani (ili 1,5 žličice suhog začinskog bilja)
- 2 male grančice svježeg ružmarina, listovi ubrani i nasjeckani
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 kubanske paprike ili druge blago ljute paprike za pečenje, nasjeckane
- 1 konzerva (800 g) umaka od rajčice
- 1 šalica zdrobljenog feta ili kozjeg sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orzo tjestenina, mljevena janjetina, Kubanski papar, kozji sir, feta sir, umak od rajčice, origano, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Odrežite vrhove paprika i istresite sjemenke i membrane. Ako je potrebno, pažljivo odrežite donje dijelove kako bi paprike ostale uspravno i spriječile da se prevrnu. Stavite košaru za kuhanje na pari ili cjedilo nekoliko centimetara iznad kipuće vode u tavi. Stavite paprike u kuhalo na pari i pokrijte poklopcem. Kuhajte na pari 10 minuta i prebacite paprike u posudu za pečenje.
- U loncu s čvrsto zatvorenim poklopcem zagrijte 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte orzo tjesteninu i lagano popržite, zatim dodajte polovicu češnjaka i promiješajte. Nakon 30 sekundi umiješajte vodu. Zakuhajte i smanjite vatru. Pokrijte i pirjajte 15 minuta. Prebacite orzo tjesteninu na lim za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Stavite janjeći farro u zdjelu i dodajte ohlađenu orzo tjesteninu. Pospite s polovicom mažurana, ružmarinom, 2 žlice peršina te solju i paprom po ukusu; promiješajte da se sjedini. Napunite paprike nadjevom. Prelijte paprike s 1/4 šalice maslinovog ulja, oko 1 žlica po papriki. Stavite paprike u posudu za pečenje i pecite 50 minuta do 1 sat, dok rubovi ne postanu hrskavi.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, kubanske paprike, preostali češnjak i preostali mažuran te pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte umak od rajčice i začinite solju i paprom.
- Poslužite odmah ili, ako pripremate unaprijed, ohladite paprike i umak i stavite u hladnjak.
- Za podgrijavanje, ulijte 0,5 šalica vode u posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C (375 °F), prekriveno folijom, dok se paprike ne zagriju, oko 30 minuta. Uklonite foliju i pustite da voda ispari, još 20 minuta. Zagrijte umak na srednjoj vatri.
- Poslužite paprike vruće s umakom. Pospite mrvljenim feta sirom.
Kategorije:
Slični recepti
