Punjene paprike sa sjeckanim mesnim okruglicama i rižom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ove punjene paprike punjene su mrvljenim mesnim okruglicama, pa ako vam je puno ostalo, možda nakon odmora, vrijeme je da im date novi život. Svježe rajčice koriste se za pripremu umaka u kojem se pirja mješavina riže dugog zrna i orza, tjestenine slične riži. Smjesa riže zatim se pomiješa s mrvljenim mesnim okruglicama i naribanim parmezanom. Cijeli nadjev se zatim žlicom stavlja u polovice paprike, posipa dodatnim parmezanom i peče dok ne porumeni. Paprike se mogu unaprijed napuniti i staviti u hladnjak, a zatim peći neposredno prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike slatke paprike (bilo koje boje)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 6 šljivastih rajčica ili malih rajčica na grani
- 4 češnja češnjaka
- 1 svježa crvena čili papričica
- 1 crveni ili slatki luk
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg timijana
- 3 žlice maslaca
- 0,5 šalice orzo tjestenine
- 1 šalica bijele riže dugog zrna
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 20 - 24 mala mesne okruglice, zdrobljen
- 1,5 - 2 žlice ribanog ili naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orzo tjestenina, riža dugog zrna, mljevena junetina, Parmezan sir, čili papričica, timijan, mesne okruglice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
Paprike prerežite po dužini i uklonite sjemenke. Začinite solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem. Paprike stavite, prerezanom stranom prema dolje, u veliku posudu za pečenje. Napravite križni rez na svakoj papriki i pecite 20 minuta. Ostavite da se malo ohlade. - U međuvremenu, grubo naribajte rajčice u zdjelu, odbacujući kožicu. Trebali biste imati oko 2 šalice pasiranih rajčica. U istu zdjelu naribajte češnjak, čili papričicu i luk. Začinite solju i paprom. Dodajte malo maslinovog ulja i majčine dušice.
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslac i 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte polovicu umaka od rajčice i rižu te miješajte 1-2 minute. Dodajte temeljac i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, 17-18 minuta.
- Pomiješajte smjesu riže, zdrobljene mesne okruglice i 3/4 šalice parmezana. Žlicom rasporedite nadjev preko paprika i prelijte preostalim umakom od rajčice, preostalim sirom i maslinovim uljem. Pecite dok se paprike ne zagriju, a vrh ne postane zlatnosmeđ, oko 45 minuta.
Bilješka
Punjene paprike možete pokriti i staviti u hladnjak ako ih pripremate unaprijed. Prije pečenja pustite da dosegnu sobnu temperaturu..
Kategorije:
Slični recepti
