Punjene paprike s patlidžanima

Glasovi: 1

Kako napraviti punjene paprike s patlidžanom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nevjerojatan okus i prekrasan izgled Fungetta (Talijanska gljiva) izdvaja ovo jelo od ostalih. Punjene paprike omiljene su u mnogim zemljama, što rezultira širokim izborom opcija za domaću kuhinju. Paprike punjene povrćem jednako su ukusne kao i one punjene mesom, posebno ako se potonje napravi od patlidžana pomiješanog na talijanski način s kaparima, maslinama i umakom od rajčice i bosiljka. Premažite punjene paprike mješavinom aromatičnog parmezana i krušnih mrvica te pecite dok se ne stvori hrskava korica od sira. Samo to učinit će nemogućim da se ne zaljubite u ovo predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Paprike

2 srednje crvene paprike, prepolovljene po dužini, očišćene od stabljika i sjemenki
1 žlica maslinovog ulja
Sprej za kuhanje

Patlidžani

2 patlidžana, svaki po 250 g, očišćena i narezana na komade od 1 cm.
1/4 šalice biljnog ulja
1/4 čajne žličice soli

Punjenje

750 gr. umak od rajčice s bosiljkom
20 srednjih crnih maslina, bez koštica, nasjeckanih
20 srednjih zelenih maslina, bez koštica, nasjeckanih
2 žlice kapara, isprati
0,5 žličice soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra

Preljev

2 žlice krušnih mrvica
2 žlice ribanog parmezana
2 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, patlidžani, umak od rajčice, Parmezan sir, krušne mrvice, maslina, masline, kapari

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C s rešetkom u sredini. Poprskajte malu posudu za pečenje ili lim za pečenje sprejem za pečenje.
Pečene crvene paprikePaprike stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem. Pecite 20 minuta, dok paprike ne omekšaju, ali i dalje zadrže oblik.

PatlidžaniZagrijte biljno ulje u tavi s neprianjajućim dnom promjera 30 cm na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni, 15 do 20 minuta. Ocijedite na papirnatim ručnicima i začinite solju.
Nadjev od patlidžanaU tavi s neprianjajućim dnom promjera 30 cm pomiješajte kuhani patlidžan, umak od rajčice i bosiljka, masline, kapare, sol i papar. Zakuhajte i pirjajte 8 minuta, dok se umak malo ne zgusne.
PreljevU maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i parmezan.

Uključite funkciju roštilja u pećnici.

Prebacite nadjev na paprike i pospite preljevom. Pokapajte maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne porumene, 2 do 3 minute.