Meksičke punjene paprike

Glasovi: 1

Kako napraviti punjene paprike na meksički način

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 393, ukupne masti 26 G., zasićene masti 7 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 8 G., kolesterol 42 mg, natrij 547 mg, šećer 8 G.

Čak i zagriženi ljubitelji punjenih paprika priznaju da ovo ukusno jelo često kvari debela kora. U ovom receptu, paprike se peku u pećnici prije punjenja, što ih čini lakšim za guljenje. Napunite paprike meksičkom mješavinom kukuruza, sira, piletine i začinskog bilja, pecite i poslužite s laganim umakom sličnim guacamoleu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjene paprike

6 velikih crvenih paprika
1 šalica svježih zrna kukuruza (1 veliki klip)
4 velika mlada luka, nasjeckana
8 zdrobljenih kukuruznih tortilja čipsa
1 pileća prsa, narezana na kockice od 1/4 inča (1 šalica)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
1,5 žličice svježe iscijeđenog soka limete
0,5 žličice krupne soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1,5 šalice naribane mozzarelle od punomasnog mlijeka
1 šalica lagano posoljene pileće juhe

Umak

2 zrela avokada težine 250-280 g, prerezati na pola i ukloniti koštice
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
0,5 žličice krupne soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, pileća prsa, kukuruz, Avokado, sok od limete, mozzarella sir, bosiljak, tortilja

Kuhanje jela prema receptu:

Paprike:

Zagrijte pećnicu na roštilj. Paprike stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite na roštilju, okrećući ih svake 3-4 minute, dok ne porumene sa svih strana. Stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem na 15 minuta.
Pažljivo ogulite paprike, pazeći da ne oštetite meso. Svaku papriku stavite na radnu površinu. Malim nožem uklonite traku mesa širine 1 cm sa strane svake paprike kako biste stvorili rupu. Trakice paprike narežite na komadiće duljine 1 cm i ostavite sa strane za nadjev. Žličicom izvadite sjemenke iz svake paprike.

Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckane paprike, kukuruz, mladi luk, tortilja čips, piletinu, bosiljak i sok od limete; začinite solju i paprom te promiješajte. Dodajte sir. Podijelite nadjev između paprika (oko 2/3 šalice po papriki), lagano ga pritiskajući. Stavite punjene paprike u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm. Prelijte pileću juhu oko paprika. Pecite dok se ne zagrije, 25 do 30 minuta.
Umak:

Stavite meso avokada u multipraktik. Dodajte ulje, sok limete, sol i crni papar. Miksajte dok ne postane glatko. Za posluživanje, žlicom stavite malu količinu umaka u sredinu 6 tanjura. Stavite punjene paprike na umak i poslužite.