Poblano paprike punjene pečenim kukuruzom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 205, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 4 G., kolesterol 17 mg, natrij 300 mg, šećer 6 G.
Kalorije 205, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 4 G., kolesterol 17 mg, natrij 300 mg, šećer 6 G.
Punjene paprike poblano s kukuruznim nadjevom su meksičko vegetarijansko predjelo koje izgleda elegantno i svečano, a iznenađujuće je jednostavno za pripremu. Prethodno pečene cijele paprike pune se nadjevom od pečenog kukuruza, mladog luka, kiselog vrhnja i začina, prelivene mrvljenim meksičkim sirom cotija. Nakon drugog pečenja, sir se topi i razvija ukusnu koricu. Poslužite kao prilog uz meso ili kao predjelo, kombinirajući blagu ljutinu paprika, slatkoću kukuruza, kiselost limete i kremastost kiselog vrhnja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 malih paprika poblano
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žličica mljevenog kima
- 4 klipa kukuruza, oguljena
- 1 velika hrpa mladog luka, grubo nasjeckanog
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- Naribana korica pola limete + sok od 1 limete
- 0,5 šalice zdrobljenog sira cotija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poblano paprika, kukuruz, mladi luk, kim, sok od limete, Sir Cotija, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Stavite paprike na lim za pečenje i pomiješajte s 1 žlicom biljnog ulja, 0,5 žličice kima i 0,5 žličice soli. Pecite dok paprike ne počnu smeđiti i omekšavati, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, kukuruz prebacite na drugi lim za pečenje, premažite ga preostalom žlicom biljnog ulja i pospite s 1/2 žličice soli i preostalom 1/2 žličice kima. Pecite dok lagano ne porumeni, 15 minuta; okrenite, dodajte mladi luk i pecite još 15 minuta. Ostavite da se ohladi.
- Napravite rez od 5 cm duž svake paprike, uklonite sjemenke i lagano otvorite mahunu. Po potrebi ogulite kožicu.
- Odrežite zrna kukuruza s klipova; dodajte ih u zdjelu zajedno sa mladim lukom, a zatim stražnjom stranom noža sastružite mlijeko s kukuruza. Dodajte kiselo vrhnje, korijander, koricu i sok limete. Začinite solju po ukusu.
- Žlicom stavite smjesu kukuruza u paprike. Pospite nadjev sirom cotija. Vratite paprike u pećnicu i pecite dok sir ne postane zlatno smeđe boje, oko 8 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
