Posole s paprikama poblano

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 224, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 6,5 G., kolesterol 0 mg, natrij 658 mg, šećer 11 G.

Pečeni tomatillosi, pečeni kukuruz i pocrnjele paprike poblano daju ovoj meksičkoj juhi od posolea neodoljiv, bogat okus i aromu te joj dodaju prekrasnu biljnu boju. Poslužite svaku porciju ukrašenu tanko narezanim rotkvicama, nasjeckanim avokadom, tanko narezanim mladim lukom i malo soka limete za još intenzivniji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 velike ili 3 srednje paprike poblano
2 klipa kukuruza ili 1 šalica smrznutog organskog kukuruza
6-8 srednjih rajčica (physalis), oguljenih i prepolovljenih
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crveni luk, narezan na kriške
1,5 žličice mljevenog korijandera
1,5 žličice mljevenog kima
4 češnja češnjaka
4 šalice povrtnog temeljca
Sok od 1 limete
Šaka svježeg korijandera, nasjeckanog
1 konzerva (800 g ili 950 g) konzerviranog kukuruza hominy, ocijeđenog
Za posluživanje: tanko narezana rotkvica, nasjeckani avokado preliven sokom od limete, tanko narezani mladi luk i sok od limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poblano paprika, kukuruz, mljevene trešnje, crveni luk, korijandar, kim, češnjak, bujon, sok od limete, korijander, kukuruz hominy, rotkvica, Avokado, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
Stavite paprike u pećnicu i pecite ih dok kožica ne pocrni. Poprskajte kukuruz sprejem za kuhanje i pecite u pećnici dok ravnomjerno ne porumeni.

Paprike stavite u zdjelu i pokrijte da se ohlade. Ogulite i očistite paprike od sjemenki te ih grubo nasjeckajte. Odrežite zrna s klipova kukuruza.
Uključite pećnicu na način pečenja na 230°C.
Pokapajte rajčice s 1 žlicom maslinovog ulja i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Stavite luk i češnjak na drugi lim za pečenje i pomiješajte s preostalim maslinovim uljem, korijanderom i kuminom. Pecite rajčice dok ne porumene po rubovima i lagano ne porumene, 20 minuta, okrećući lim za pečenje jednom. Kada izvadite rajčice, vratite luk i češnjak u pećnicu i pecite još 10 minuta.
U blenderu napravite pire od pečenih rajčica, luka, češnjaka i paprika poblano s 1 šalicom temeljca, korijanderom i sokom limete. Ulijte pire u veliku tavu zajedno s preostalim temeljcem i kukuruzom hominy. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri i kuhajte 15 minuta da se okusi sjedine. Poslužite posole, ukrasivši svaku porciju narezanim rotkvicama, avokadom, mladim lukom i malo soka limete.

Kategorije: