Recepti meksičke kuhinje

Huevos rancheros, klasični meksički doručak od graha i kajgane, bogat je proteinima i pruža dugotrajnu energiju. Njegov glavni sastojak su domaći tortilja čips začinjen ranch dresingom.

Salpicón je latinoameričko jelo napravljeno od mješavine mljevenih sastojaka. Obično se jede hladno. Salpicón se može napraviti s govedinom, piletinom, morskim plodovima ili drugim sastojcima.

Ova shakshuka koristi tradicionalne meksičke sastojke poput tomatillosa, ljutih jalapeño papričica i slatkih poblano paprika. Stvara bogat, živahan...

Tomahawk odresci su odresci od svinjskog filea na dugim, očišćenim kostima koji nalikuju sjekiricama. Odličan način da impresionirate svoje goste. Uvaljajte ih u krupne krušne mrvice...

Počastite svoju obitelj ovim ukusnim doručkom u meksičkom stilu. Chilequiles, koji se obično priprema za doručak, jelo je napravljeno od ustajalih tortilja preostalih od prethodnog dana, pirjanih u gustom umaku od rajčice. U...

Ovi vegetarijanski tacosi koriste razne boje cvjetače, koje im, u kombinaciji s mikrozelenjem, daju šarmantan i elegantan izgled. Pečena cvjetača poslužuje se na...

Michelada je osvježavajući meksički koktel napravljen od piva, soka od rajčice, ljutog umaka i raznih začina. Michelada je posebno ukusna kada imate mamurluk. Za pripremu koktela...

Koja je tajna nevjerojatnog okusa fajitasa? Nježno, ukusno meso! Za ovaj vrhunski recept, Tyler Florence marinira odrezak u mojo umaku napravljenom od soka od naranče, soka od limete, chipotle paprika,...

Sa samo tri sastojka možete napraviti ukusno jelo bogato proteinima koje će obožavati i odrasli i djeca. Meksička chorizo ​​kobasica se jednostavno pirja s lukom i pomiješa s...

Champurrado je slatka meksička vruća čokolada zgusnuta kukuruznim škrobom i poslužuje se kao samostalni desert ili kao prilog churrosima. Vrhunac champurrada je pahuljasta pjena na vrhu...

Tyler Florence pirja goveđu plećku u umaku od rajčice s aromatičnim začinima dok ne omekša i lako se ne usitni vilicom. Kako bi napravio savršeni taco s govedinom, on...

Chimichangas su prepoznatljivo jelo meksičkog grada Sonore. Također su postale popularne u Tex-Mex kuhinji na američkom jugozapadu. Tradicionalno se pune piletinom, svinjetinom ili...

Postoje tisuće recepata za chili con carne, ali ovaj je najtipičnija, apsolutno klasična verzija. Napravljen je od mljevene govedine, konzerviranog graha i savršene mješavine začina...

U ovom receptu Ree Drummond, talijanska kuhinja susreće se s meksičkom. Nevjerojatna kombinacija lazanja i enchilade, ili lazanja s okusom enchilade... Nazovite to kako god želite, ovaj jednostavni recept...

Ovaj burrito s grahom, chorizo ​​kobasicom, cvjetačom i sirom bogat je vlaknima i proteinima, što ga čini savršenim zasitnim i hranjivim doručkom koji će vas držati sitima satima. Ovaj burrito...

Gusti chili con carne (ili jednostavno čili) peče se u pećnici od različitih vrsta mljevene govedine s puno začina, uključujući tri vrste čilija, koje su jelu dale ime - "čili...

Ova gusta, kremasta juha od rajčice zvijezda je indijske tržnice Tesuque. Smatra se najboljom juhom od tortilje u tom području, a ova juha od tortilje s tržnice Tesuque Village prepuna je mnoštva jugozapadnih okusa. Juha...

Ove hrskave empanade u teksaškom stilu s nježnim nadjevom od kozjeg sira osvojit će svakoga svojim nevjerojatnim okusom i teksturom. Ove empanade napravljene su od svježih kupina i jagoda. Jednostavno pomiješajte bobice s...

Ova ukusna, topla juha od rajčice prožeta je pikantnim okusima i dimljenom notom čipotl paprika u adobo umaku. Poslužite je s hrskavim, toplim sendvičima prelivenim topljenim, pikantnim sirom...

Chilaquiles se obično pravi od ustajalih tortilja čipsa, ali u ovoj brzoj verziji Jeanne Lemelin možete koristiti kukuruzni čips (potražite manje slanu verziju). S...

Ovaj koktel brzo je postao hit u novom restoranu Dleña, koji vodi chef Richard Sandoval u Washingtonu. „Tamarind može biti sladak, kiseo, ljut i oštar odjednom“, dijeli autor recepta...

Ovo je guacamole od chefa Jeffa Rossmana. Njegov restoran, Terra, nalazi se u srcu Kalifornije, gdje se uzgajaju najbolji avokado. Guacamole je najbolje pripremiti što je prije moguće prije posluživanja.

Začin za taco ne samo da ukrašava rub čaše, već i dodaje pikantnu notu margariti. Napravite sirup od začina za taco i korice limete, procijedite i koristite...

Napravite ukusne tacose u velikoj posudi za pečenje. Ovo je praktično kada nemate vremena sastavljati svaku porciju pojedinačno. Jednostavno popržite nadjev od mesa s crnim grahom i povrćem u tavi, a zatim pospite...

Dajte svojoj pilećoj fajiti sa shiitake gljivama i kukuruzom slatko-slani okus dodavanjem jalapeño papričica i meda u marinadu od pilećih prsa. Samo pola sata je potrebno da nježna prsa upiju sve okuse...

"Budući da je goveđi jezik nezasluženo zaboravljeni dio mesa, odlučio sam ga skuhati u jednom od najpopularnijih jela: tacosima. Kuhanje pod pritiskom čini jezik mekanim poput odreska, a košta otprilike dvostruko više..."

Slatki meksički tamales (tamales dulces) prekrasan su završetak večere ili odličan početak vikenda kada se poslužuju uz nedjeljni brunch. Napravljeni su od kukuruza...

Carnitas je trgana svinjetina, vrsta trgane svinjetine koja se koristi u meksičkoj kuhinji za tacose, buritose, sendviče i druga jela. Najbrži način kuhanja carnitas je u ekspres loncu. Tamarind...

Tikvice i tikvice nisu baš popularni sastojci u meksičkim fajitama, ali ljeti, kada ih ima u izobilju, ovaj recept je odličan način da ih pripremite na novi način. Pecite ih na roštilju...

Podloge za ovaj desert napravljene su od zdrobljenih i prešanih Maria keksa i piloncillo (šećera od trske), koji dodaje okus karamele. Napunite ih prozračnim nadjevom od...

Kombinacija ananasa, cajete (karamele od kozjeg mlijeka) i sira daje ovim meksičkim pecivima složen slatko-slani okus. Zamotano u lisnato tijesto i posuto šećerom, ovo punjenje čini...

Za impresivno posluživanje quesadille, napravite je s malim tortiljama i složite ih poput pojedinačnih kolača, naizmjenično slažući slojeve tortilja, umaka od mesa, ribanog sira i rajčice. Dodajte jelu prekrasan okus s...

Grah s medom i čipotleom daje ovom burritu prekrasan okus sa slatkim i dimljenim notama. Za nadjev ih kombinirajte s nasjeckanom piletinom s roštilja i rižom, a za ukusnu tekućinu iz konzerve graha...

Okus meksičkog koktela Michelada, napravljenog od piva i ljutog umaka, savršeno se slaže s pečenim, ljutim odreskom i pico de gallom s dodatkom piva. Kako bi odrezak bio što ukusniji,...

Udahnite svježoj salsi tropski okus zamjenom rajčica zrelim kriškama manga. Kombinacija slatkog voća, ljute čili papričice i mirisnog korijandera je jednostavno savršena! Salsu prelijte podlogom za...

Huevos rancheros, ili farmerska jaja, popularan su meksički doručak, ukusan i zasitan obrok koji se tradicionalno poslužuje na meksičkim farmama prije početka rada. Jelo...

Ovo predjelo za veliku grupu priprema se slično meksičkim nachosima, ali s pomfritom umjesto čipsa. Stavite pečeni pomfrit na lim za pečenje, prelijte umakom od chili con carnea,...

Ovaj vegetarijanski burrito, bogat proteinima i vlaknima, savršen je za zasitan doručak koji će vas dugo držati sitima. Prženi krumpir, jaje, špinat i obilje ljepljive mozzarelle čine vaš...

Ovaj recept je pojednostavljena verzija meksičkih sopapilla: umjesto tijesta, pržimo komade pšeničnih tortilja na ulju. Posipamo ih šećerom, prelijemo brzim domaćim čokoladnim umakom i...

Ove enchilade sa sočnom piletinom pečenom u umaku od molea odličan su način da uživate u mole coloraditu, tradicionalnom umaku iz meksičke države Oaxaca. Prilikom pripreme mole coloradita koristi se kao zgušnjivač...

Sopa de lima (juha od limete) tradicionalno je jelo iz meksičke savezne države Yucatán. Karakterizira ga suptilan, slatki okus lokalne limete sličan bergamotu. Najsličniji okusu ove limete je limun Meyer.

"Chilorio je svinjski gulaš izvorno iz savezne države Sinaloa na meksičkoj pacifičkoj obali. Prva stvar koja razlikuje ovo jelo je njegova jarko crvena boja. Sjećam se prvog puta kada sam probao chilorio u..."