50 recepata za tacose

Kako podgrijati mekane tortilje i tvrde tortilje za taco:

Tvrde kukuruzne tortilje za taco: Pecite 4 minute na 180°C ili u mikrovalnoj pećnici 45 sekundi.

Meko kukuruz ili pšenične tortilje (15 cm): Zagrijte u suhoj tavi ili na roštilju 30 sekundi sa svake strane ili zamotajte u foliju i pecite 10 minuta na 200°C. Možete ih i zamotati u vlažnu krpu i zagrijati 1 minutu u mikrovalnoj pećnici.

1. S mljevenom govedinom. Na ulju popržite 1 nasjeckani luk i 2 zgnječena češnja češnjaka. Dodajte 1 žlicu. čili u prahu i 2 žličice kumina i korijandera; kuhajte 30 sekundi. Dodajte 1 funtu mljevene govedine i kuhajte dok ne porumeni. Ulijte 2 žlice temeljca i začinite solju po ukusu. Poslužite u čvrstim taco tortiljama i dodajte željene dodatke.

2. S ljutom govedinom. Napravite tacose s mljevenom govedinom (br. 1) dodavanjem 2 žličice ljutog umaka i 1/4 šalice nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica zajedno s temeljcem.

3. S puretinom. Napravite tacose s mljevenom govedinom (br. 1), dodajući 1/4 žličice cimeta začinima i zamijenite govedinu puretinom.

4. S ljuto-slatkom govedinom. Napravite tacose od mljevene govedine (br. 1), dodajući 1/4 žličice cimeta začinima. Zamijenite temeljac s 1/4 šalice vode, zatim dodajte 3 žlice koncentrata rajčice i grožđica, 1 žlicu kapara i sol po ukusu. Pirjajte dok se ne zgusne.

5. Sa sirom i chorizo ​​kobasicom. U tavi popržite 60 g narezane chorizo ​​kobasice; izvadite je šupljikavom žlicom. U tavi otopite 230 g narezanog sira Monterey Jack. Poslužite s chorizo ​​kobasicom u pšeničnim tortiljama.

6. Mesna asada. Začinite odrezak od 1 funte (odrezak s mačetom, unutarnji dio buta) solju i paprom; pecite na roštilju i narežite. Premažite 1 svežanj mladog luka uljem i pecite na roštilju. Poslužite odrezak i luk u tortiljama sa sokom od limete.


7. Fajita. Napravite tacose carne asada (br. 6), koristeći debelo narezanu papriku i luk umjesto mladog luka. Poslužite u tortiljama s kiselim vrhnjem. guacamole I salsa.

8. S govedinom i grahom. Napravite tacose od mljevene govedine (br. 1), dodajući 1 konzervu pinto graha (ocijeđenog) s temeljcem.

9. S dvostrukom bazom. Namažite 2 žlice toplog na pšeničnu tortilju. preprženi grahStavite u tvrdu koru za taco i dodajte željene nadjeve.


10. S oštrom bazom. Pomiješajte 1 žličicu soli, 1/2 žličice dimljene paprike i 1/4 žličice češnjaka u prahu. Pržite kukuruzne tortilje 2 minute na 180°C dok ne postanu hrskave, koristeći hvataljke za oblikovanje svake tortilje u oblik taca. Osušite tapkanjem, a zatim pospite mješavinom začina. Napunite željenim nadjevom.

11. Karnitas. U loncu pomiješajte 900 grama nasjeckane svinjske plećke, 1 češanj češnjaka, 1/2 naranče, 1/2 limete, 4 grančice timijana, 2 lovorova lista, 1 šalicu mlijeka, dovoljno vode da prekrije meso i 1 žličicu soli. Kuhajte na srednjoj vatri 1 sat, dok tekućina ne ispari, a svinjetina ne porumeni. Izvadite meso i u tavi popržite nasjeckani luk. Poslužite svinjetinu i luk u tortiljama.

12. Sa svinjetinom "al pastor". Napravite carnitas tacos (br. 11) dodavanjem 1 žlice mlijeka. čili u prahu od anchoaIzostavite luk. Meso natrgajte na komadiće i poslužite u tortiljama s narezanim grilanim ananasom i mladim lukom.

13. S pilećim molom. Pripremite kupovni umak od molea prema uputama na konzervi ili upotrijebite domaći umak od moleUmiješajte nasjeckanu kuhanu piletinu. Poslužite na tortiljama, posuto sezamom.

14. S piletinom i fizalisom. Izmiksajte 450 g oguljenih rajčica, 1 jalapeño papričicu, 1 češanj češnjaka, 1/4 šalice nasjeckanog luka, korijandera i vode te 1 žličicu soli. Kuhajte umak na 2 žlice ulja dok se ne zgusne. Umiješajte 3 šalice nasjeckane kuhane piletine. Poslužite na tortiljama s naribanim sirom Monterey Jack.

15. S kozicama i fizalisom. Napravite umak za taco s piletinom i Tomatilloom (br. 14); ohladite. Poslužite pečene škampe u tortiljama s umakom, korijanderom i kiselim vrhnjem.

16. Sa svinjetinom i čipotleom. Popržite nasjeckani crveni luk i 1 chipotle papriku u adobo umaku. Dodajte 2 žličice kima i korijandera; kuhajte 30 sekundi. Dodajte 1 žlicu adobo umaka i 1 funtu mljevene svinjetine; kuhajte dok ne porumeni. Dodajte 2 žlice temeljca i sol po ukusu. Poslužite u školjkama za taco.

17. Sa somom i kajunskim začinima. Pomiješajte 1/4 šalice salse i kiselog vrhnja. Pomiješajte 1 funtu fileta soma (velike komade) s 2 žličice ulja i 1 žlicom. Cajunski začinpirjajte. Poslužite na tortiljama s umakom od kiselog vrhnja.

18. Sa svinjetinom i kajunskim začinima. Napravite tacose od soma (br. 17), zamijenivši ribu svinjskim fileom bez kostiju. Poslužite u tortiljama sa salsom.

19. S gljivama. Na maslacu popržite 1 nasjeckani ljutiku. Dodajte 450 g miješanih gljiva i 1 žličicu soli te popržite. Umiješajte sok od limuna, peršin i ljuti umak. Poslužite na tortiljama.

20. S konfitom od patke. Pomiješajte 1 šalicu nasjeckane zelene jabuke i rotkvice, 1 žlicu limunovog soka i sol. U tavi popržite 3 konfitirana pačja batka; meso natrgajte. Poslužite na tortiljama s umak od jabuka.


21. S piletinom i povrćem. Na ulju popržite 1/4 šalice nasjeckanog luka, dodajući 1 žličicu nasjeckanog češnjaka i 1 žličicu jalapeño papričica. Dodajte 1 1/2 šalice kukuruza i narezane tikvice; kuhajte dok ne omekšaju i postanu hrskave. Umiješajte 2 šalice nasjeckane kuhane piletine, korijander, sok limete i sol po ukusu. Poslužite na tortiljama.


22. S piletinom i mangom. Pomiješajte 1 narezan mango, 2 žlice nasjeckanog crvenog i zelenog luka, 1 žličicu nasjeckane jalapeño papričice i soka od limete te posolite. Začinite 450 g pilećih fileta solju i kajenskim paprom; pecite na roštilju i narežite. Poslužite u tortiljama sa salsom od manga.

23. S piletinom i pico de gallom. Pripremite umak pico de gallo: Pomiješajte 2 nasjeckane rajčice, 1/4 šalice nasjeckanog korijandera i crvenog luka, 1 žlicu soka od limete i zgnječene jalapeño papričice te posolite. Ispržite pljeskavice od manga (br. 22); poslužite u tortiljama s umakom.

24. S rakom. Pripremite umak pico de gallo za recept broj 23. Umiješajte 225 grama mesa rakova. Poslužite na tortiljama s avokadom.

25. S nopal kaktusom. Pomiješajte 1/2 šalice nasjeckanog luka, 1/4 šalice nasjeckanog korijandera i 1/2 nasjeckane jalapeño papričice. Popržite staklenku nopal kaktusa na ulju. Poslužite na tortiljama s... umak od luka, kriške rotkvice i sok limete.

26. Sa slatkim krumpirom. Pomiješajte 3 šalice oguljenog i narezanog batata, 1/2 žličice čilija u prahu i 1/2 žličice soli s dovoljno ulja da se oblože. Pecite 30 minuta na 220°C, dodajući konzervu crnog graha (ocijeđenog) u posljednjih 5 minuta. Poslužite na tortiljama s kiselim vrhnjem.

27. S chorizo ​​kobasicom i krumpirom. Popržite u tavi od 450 g. svježe izmrvljeni chorizo s 1/2 nasjeckanog luka. Zgnječite sa 450 g kuhanog krumpira i soli. Poslužite u tortiljama sa salsom.

28. "Suši". Listove nori papričice narežite na krugove. Kuhanu rižu poškropite sokom od limete. Začinite 225 g nasjeckane tune kuminom i čilijem u prahu chipotle; pržite na ulju. Poslužite rižu i tunu zamotanu u nori s cilantrom.

29. S vučenom govedinom. Na maslacu popržite 2 narezane jalapeño papričice. Začinite odrezak od 450 g solju i paprom; dodajte u tavu i popržite s obje strane. Dodajte 2 šalice koncentrata rajčice i 2 šalice vode; pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 45 minuta. Meso natrgajte na komadiće i poslužite na tortiljama.

30. Stara odjeća. Napravite tacose s govedinom (br. 29) dodavanjem narezane paprike i luka jalapeño papričicama. Prije posluživanja dodajte zelene masline i malo salamure od maslina.

31. S jajetom i slaninom. Zamotajte gotove tortilje palačinke od krumpira s mrvljenom prženom slaninom, kajgana i ribani cheddar. Poslužite sa salsom.

32. S jajetom i keljom. Pirjajte poklopljeno s 1 svežnjem kelja (natrganog), 1 žlicom ulja, 2 narezana češnja češnjaka, 1/2 šalice vode i soli po ukusu 30 minuta, dok ne omekša. Poslužite u tortiljama s kajganom i ljutim umakom.


33. S jajetom i chorizo ​​kobasicom. U tavi popržite 110 g svježe izmrvljene chorizo ​​kobasice. Dodajte 6 umućenih jaja i pecite dok se bjelanjci ne stegnu. Poslužite na tortiljama s korijanderom.

34. Ljuto za doručak. Napravite tacose s jajima i chorizo ​​kobasicom (br. 33) dodavanjem 1 nasjeckane chipotle paprike u adobo umaku jajima. Poslužite s avokadom.

35. S piletinom na azijski način. Pomiješajte 2 šalice mješavine za coleslaw s 1 narezanom jalapeño papričicom, 1/2 šalice cilantra, 1 žlicom rižinog octa, 2 žličice sezamovog ulja i solju. Napunite tortilje nasjeckanom kuhanom piletinom i coleslawom.

36. Sa svinjetinom, na vijetnamski način. Na ulju popržite 1 žličicu naribanog đumbira i 1 žličicu češnjaka. Dodajte 450 g mljevene svinjetine i pržite dok ne porumeni. Umiješajte 1 žlicu soka od limete i ribljeg umaka, zajedno s malo Srirache. Poslužite na tortiljama s bosiljkom, mentom i korijanderom.

37. Korejski roštilj. Izmiksajte 1/3 šalice kimchija s 1 žlicom soja umaka i 1 žlicom ulja. Pomiješajte s 450 g tanko narezanog odreska; marinirajte 30 minuta. Pržite u tavi. Poslužite na tortiljama s kimchijem i mladim lukom.

38. Sa svinjetinom, na kineski način. U loncu na ulju popržite 900 g svinjske plećke. Dodajte 3 šalice vode, 1/4 šalice soja sosa, kriške đumbira i češnjaka, 1 zvjezdasti anis, 1 štapić cimeta i 1 žličicu soli. Pokrijte i pirjajte 3 sata. Meso natrgajte na trakice. Poslužite na tortiljama s azijskim umakom od čilija.

39. S ribom. Pomiješajte 1 šalicu piva i brašna s 1 žličicom soli. Uvaljajte 1 funtu fileta bijele ribe (velike komade) u tijesto. Pržite u dubokom ulju na 190°C. Poslužite na tortiljama sa salsom i sokom od limete.


40. S ribom i salatom. Pomiješajte 3 šalice nasjeckanog crvenog kupusa, 1/4 šalice kiselog vrhnja, 2 žlice soka limete i nasjeckanog mladog luka te sol. Napravite riblje tacose (br. 39) i prelijte ih salatom od kupusa.


41. Ljuta s kozicama. Na ulju popržite 3 češnja narezanog češnjaka. Dodajte 450 g škampa; kuhajte dok ne porumene. Dodajte 1 žlicu koncentrata rajčice i nasjeckane chipotle paprike u adobo umak i 1/4 šalice vode; pirjajte dok se ne zgusne. Poslužite na tortiljama s cilantrom.

42. S kozicama i krastavcem. Pomiješajte 3/4 šalice običnog jogurta, 1/3 šalice naribanog krastavca, 1 žlicu nasjeckane mente i sol po ukusu. Pomiješajte 1 funtu škampa s 1 žlicom paste ili praha od achiote; pecite na roštilju. Poslužite na tortiljama s umakom od krastavaca.

43. Tropski s piletinom. Pomiješajte 1/2 šalice naribane jicame i 3/4 šalice tanko narezane crvene paprike s prstohvatom soli, papra i šećera, sokom 1 limete, nasjeckanim mladim lukom i cilantrom. Zagrijte 1/2 šalice umaka za roštilj i paste od guave s 1/4 šalice soka od naranče i 2 žlice ruma. Premažite 4 pileća filea ovom smjesom; pecite na roštilju i narežite. Poslužite na tortiljama sa salatom od jicame.


44. Sa špagetima. Zagrijte 2 šalice kuhanih špageta s 1 šalicom umaka od rajčice i 1 žličicom ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šalice nasjeckanog korijandera. Poslužite u čvrstim taco tortiljama s naribanom salatom i naribanim sirom.

45. S piletinom ranchero. Na ulju popržite 1/2 šalice nasjeckanog luka i paprike, 1 nasjeckanu čili papričicu serrano i 1/2 žličice kumina i nasjeckanog češnjaka. Dodajte 400 g konzerve koncentrata rajčice; pirjajte dok se ne zgusne. Umiješajte 3 šalice nasjeckane kuhane piletine. Poslužite na tortiljama s cilantrom.

46. ​​S piletinom u crvenoj salsi. U suhoj tavi popržite 1/4 luka, 4 češnja češnjaka i 3 rajčice šljiva dok lagano ne porumene. Umiješajte 3 žlice čilija u prahu, zatim ulijte 2 šalice pilećeg temeljca i pirjajte 10 minuta. Izmiksajte i pirjajte dok se ne zgusne. Umiješajte 3 šalice nasjeckane kuhane piletine. Poslužite na tortiljama.

47. Pileće rolice. Pripremite nadjev za pileće tacose (br. 46); ohladite. Premažite tortilje majonezom; dodajte nadjev, malo nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica i mrkvu. Zarolajte u roladu.

48. S paprom poblano. Pecite 2 čilije poblano i narezan luk na jakoj vatri, povremeno okrećući, dok lagano ne pocrne. Pokrijte čilije; ohladite, ogulite i narežite. Pomiješajte s 1 žlicom kiselog vrhnja i sokom od limete te posolite po ukusu. Poslužite na tortiljama s cotijom ili feta sirom.

49. S lososom. Pomiješajte 2 žličice smeđeg šećera i čili papričice ancho, 1 žličicu paprike, 1/2 žličice soli i 1/8 žličice kajenskog papra; utrljajte smjesu preko 340 g fileta lososa. Popržite u tavi na maslacu. Narežite i poslužite u tortiljama s komadićima manga, avokadom, kiselim vrhnjem i cilantrom.

50. S jastogom. Izmiksajte 1/2 avokada s 1/3 šalice vode, 2 žlice kiselog vrhnja, 2 žličice soka od limete i solju. Pomiješajte s nasjeckanim kuhanim jastogom; poslužite u tortiljama s kukuruzom, korijanderom i narezanom serrano paprikom.