Najbolji čili con carne s mljevenim grahom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Najbolji Chili Con Carne s mljevenim grahom

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 421, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 12 G., kolesterol 49 mg, natrij 1101 mg, šećer 8 G.

Postoje tisuće recepata za chili con carne, ali ovaj je najbitniji, apsolutno klasična verzija. Napravljen je od mljevene govedine, konzerviranog graha i savršene mješavine začina. Grubo mljevena govedina daje ovom jelu teksturu. Zamolite svog mesara da ga napravi na ovaj način. Ovaj mesni umak možete preliti preko hrenovki i hamburgera ili ga poslužiti kao umak, ali je ukusan i sam po sebi. Vjerojatno već imate mnoge sastojke u smočnici. Poboljšajte svoj chili con carne raznim dodacima i poslužite s puno tortilja čipsa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice biljnog ulja
450 g mljevene govedine, po mogućnosti grubo mljevene
1 veliki luk, nasjeckan na kockice
1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana na kockice (po želji)
4 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice. čili u prahu
1 žlica mljevenog kima
1 žlica paprike
1/4 žličice kajenskog papra
2 žličice koncentrata rajčice
1,5 šalice lagano posoljene goveđe juhe
1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica u vlastitom soku, pasiranih
2 x 425 g konzerve crvenog graha, bacite tekućinu
Kiselo vrhnje, ribani cheddar i nasjeckani mladi luk za posluživanje
Tortilla čips za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, začin za čili, kim, paprika, koncentrat rajčice, crveni grah, kiselo vrhnje, tortilja čips

Kuhanje jela prema receptu:

U nizozemskom pećnici ili velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 4 minute. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom. Smanjite vatru na srednju i dodajte preostale 2 žlice ulja. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Dodajte jalapeño papričice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte čili u prahu, kumin, papriku, kajenski papar, 1/2 žličice soli i koncentrat rajčice. Kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
Dodajte goveđu juhu i pasirane rajčice te zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte govedinu i tekućinu, a zatim smanjite vatru na srednje slabu. Pirjajte čili poklopljeno dok govedina ne omekša, a umak se malo zgusne, oko 30 minuta. Dodajte grah i tekućinu iz konzerve te pirjajte nepokriveno dok grah ne omekša, a čili se zgusne, još oko 30 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.