Čili con carne s pivom

Glasovi: 2

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8

Čili con carne s pivom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 konzerve (po 450 g) crnog graha preto, ocijeđenog i ispranog
1 konzerva (800 g) konzerviranih cherry rajčica s tekućinom, zgnječena pulpa
900 g mljevene govedine
1 zelena paprika, narezana na male kvadratiće
1 veliki luk, nasjeckan na kockice
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
6 kriški slanine
Sol
1/4 šalice čilija u prahu (vidi recept za začin) Ovdje)
1 žlica mljevenog kima
2 žličice mljevene paprike
2 žličice sušenog origana
2 žlice koncentrata rajčice
1 boca (0,33 l) svijetlog piva
2 žlice kakao praha
1,5 šalice mesne juhe
1 žlica ljutog umaka
Ribani sir cheddar, narezani mladi luk, kiselo vrhnje, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, crni grah, čili papričica, slatka paprika, slanina, rajčice, koncentrat rajčice, cherry rajčice, lagano pivo, kakao, origano, paprika, kim, luk, češnjak, cheddar sir, sir

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite mljevenu govedinu: Pržite slaninu na srednjoj vatri u velikoj, dubokoj tavi ili loncu s debelim dnom 6-8 minuta sa svake strane. Prebacite slaninu na papirnati ručnik i ohladite, a zatim je izmrvite u zasebnu zdjelu. Ocijedite masnoću od slanine iz tave (sačuvajte 1 žlicu). Pojačajte vatru i dodajte mljevenu govedinu u tavu. Pržite, usitnjavajući je drvenom lopaticom, 8 minuta. Prebacite prženu mljevenu govedinu na pladanj za posluživanje.
Pripremite povrće: Zagrijte sačuvanu mast od slanine u tavi. Dodajte luk i papriku i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i 1 žličicu soli i kuhajte 2 minute.

Dodajte čili u prahu, kumin, papriku, origano i koncentrat rajčice te kuhajte, miješajući, oko 6 minuta (ako smjesa počne gorjeti, dodajte malo vode).

Ulijte pivo i kuhajte povrće još 3 minute.

Povrću dodajte mljeveno meso, kakao u prahu, rajčice s tekućinom, mesnu juhu i grah te zakuhajte. Pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 1 sat i 30 minuta.
Dodajte ljuti umak u chili con carne i začinite solju po ukusu. Ako je chili pregust, dodajte još temeljca.

Pripremljeni Chili Con Carne s pivom podijelite na porcije i pospite slaninom, sirom i mladim lukom. Poslužite s kiselim vrhnjem.