Tradicionalni čili con carne
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 682, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 75 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 11 G., kolesterol 179 mg, natrij 1457 mg, šećer 4 G.
Kalorije 682, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 75 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 11 G., kolesterol 179 mg, natrij 1457 mg, šećer 4 G.
Ovaj krepki čili priprema se od graha i dvije vrste mesa - svinjetine i govedine - te ispada bogat, aromatičan i ukusan. Za ukusan okus nemojte pokušavati skratiti vrijeme kuhanja ili koristiti mljeveno meso: meso, pirjano u komadima, stvara jedinstvenu aromu i teksturu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg govedine za pirjanje ili goveđi vrat, narezan na kockice od 2,5 cm.
- 1 kg pirjane svinjetine ili svinjske plećke, narezane na kockice od 2,5 cm.
- 1 žlica krupne soli
- 1/3–0,5 šalice kukuruznog ulja
- 2 velika španjolska luka, sitno nasjeckana
- 10 velikih češnjeva češnjaka, zgnječenih
- 1/3 šalice čili u prahu + 2 žlice.
- 1 žlica mljevenog kima
- 2 žličice sušenog origana
- 1 konzerva (425 g) nasjeckanih rajčica
- 5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 konzerve pinto graha od 14 oz, ispranog
- Za posluživanjebijela riža, nasjeckani korijander, ribani cheddar, nasjeckane rajčice, nasjeckane svježe ili ukiseljene jalapeño papričice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, začin za čili, kim, origano, govedina, rajčice, pinto grah
Kuhanje jela prema receptu:
- Meso osušite papirnatim ručnicima i začinite solju i paprom. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj posudi za pečenje ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Pecite meso u malim količinama dok ne porumeni, po potrebi dodajte još ulja u tavu. Prebacite meso u zdjelu i ostavite sa strane.
- Ocijedite većinu masnoće iz tave, sačuvajte 2 žlice. Pirjajte luk na srednjoj vatri 10 minuta, drvenom žlicom sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte češnjak i pirjajte još 2 minute. Dodajte 1/3 šalice čilija u prahu, kumin i origano te kuhajte 2 minute.
- Dodajte nasjeckane konzervirane rajčice i 4 šalice juhe. Vratite meso i sve sokove u tavu. Lagano kuhajte. Začinite solju i paprom, poklopite i kuhajte 30 minuta.
- U multipraktiku ili blenderu izmiksajte polovicu graha s preostalom šalicom juhe.
- Dodajte smjesu graha čiliju zajedno s cijelim grahom. Pirjajte bez poklopca još 1 sat ili dok grah ne omekša. Umiješajte preostale 2 žlice čilija u prahu i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s rižom i dodacima.
Kategorije:
Slični recepti
