Čili con carne s grahom i kukuruzom
Glasovi: 24
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Čili con carne, ili jednostavno čili, meksičko jelo koje se sa španjolskog prevodi kao "čili s mesom". Iako su glavni sastojci čili papričice i meso, Meksikanci dodaju i kukuruz, grah, rajčice, paprike i drugo povrće. Kako biste ublažili ljuti okus, poslužite ga s kiselim vrhnjem. Čili se može jesti kao glavno jelo ili kao predjelo, zamotan u tortilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g mljevene govedine
- 3 konzerve crvenog graha (400 g svaka), ocijedite i isperite.
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 mala slatka zelena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana na kockice
- 2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice čili u prahu i još malo po ukusu
- 2 žličice sušenog origana
- 1,5 žličice mljevenog kima
- 800 g nasjeckanih rajčica
- 450 g umaka od rajčice
- 300 g smrznutih kukuruznih zrna
- Naribani cheddar, kiselo vrhnje za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, Grah, kukuruz, umak od rajčice, slatka paprika, začin za čili, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Popržite mljevenu govedinu, rastresite je vilicom, 7-8 minuta. Začinite mljevenu govedinu s 1/2 žličice soli i papra. Šupljikavom žlicom prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk, zelenu papriku i češnjak te pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte čili u prahu, origano i kumin. Pirjajte još 1 minutu.
- Vratite mljeveno meso u tavu. Dodajte grah, rajčice, umak od rajčice, kukuruz, 1,5 šalice vode i 2 žličice soli. Pirjajte 30-45 minuta. Kušajte. Po potrebi dodajte čili u prahu.
- Čili podijelite po tanjurima, prelijte žlicom kiselog vrhnja i pospite naribanim sirom.
Kategorije:
recept / Juhe / Guste juhe i variva / / Meksička kuhinja / Jamie Deen
Slični recepti
