Čili con carne (keto dijeta)
Glasovi: 5
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo meksičko jelo prilagođeno keto dijeti priprema se od komada govedine koji se polako pirjaju s rajčicama, lukom, začinima i čili papričicama dok meso ne omekša i ne počne se topiti u ustima. Okus chili con carnea (španjolskiOvaj čili s mesom je vrlo začinjen, umjereno ljut i grije, a komadići muškatne tikve dodaju divnu slatku notu i upijaju ukusan umak od mesa. Poslužite čili posut ribanim cheddarom i svježim cilantrom, te preliven kiselim vrhnjem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg goveđeg vrata bez kostiju, narezanog na kockice od 2,5 cm.
- 1 sušena paprika ancho
- 1 sušena guajillo paprika
- 3,5 šalice goveđe juhe
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žličice čili praha
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
- 0,7 kg muškatne tikve, oguljene i očišćene od sjemenki, narezane na komade od 2,5 cm.
- Kiselo vrhnje, ribani cheddar i svježi listovi korijandera, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, muškatna tikva, pasirane rajčice, paprika ancho, guajillo paprika, začin za čili, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Paprike ancho i guajillo stavite u srednje veliku tavu, prelijte goveđim temeljcem i pustite da lagano kuha na srednje jakoj vatri. Pokrijte, maknite s vatre i ostavite da odstoji dok paprike ne omekšaju, oko 15 minuta. Uklonite stabljike i sjemenke iz paprika i stavite ih u blender zajedno s goveđim temeljcem. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu, 1 žličicu soli i prstohvat crnog papra te kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok govedina ne porumeni, oko 10 minuta.
- Šupljikavom žlicom izvadite govedinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Dodajte luk u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša. Dodajte češnjak, čili u prahu, kumin i origano te kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte koncentrat rajčice, nasjeckane rajčice, pire od čilija, govedinu, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno, povremeno miješajući, dok govedina ne omekša i lako se ne ljušti vilicom, oko 1 sat.
- Dodajte muškatnu tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem, cheddar sirom i korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
