Vrijeme: 4 sata i 50 minuta

Ovaj dijetalni čokoladni sladoled pravi je užitak i spas za vruće dane za one na keto dijeti. Napravljen s kremom od žumanjka, nevjerojatno je gladak i kremast, poput tradicionalnog sladoleda, dok prirodni kakao daje bogatu čokoladnu boju i okus. Od svih keto-prijateljskih sladila, stevija je najbolja. Dodaje umjerenu slatkoću bez promjene teksture sladoleda. Za njegovu pripremu trebat će vam aparat za sladoled. Pazite da ne premijesite kremu, inače će desert ispasti zrnast.

Sastojci:

• 3 šalice tečnog vrhnja
• 0,5 šalica nezaslađenog kakao praha
• 6 žlica stevije
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 0,5 žličice krupne soli
• 6 velikih žumanjaka
• Posebna oprema: aparat za sladoled

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krema, jaja, kakao

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje za kuhanje i kakao u prahu. Stavite na srednje jaku vatru i zakuhajte, povremeno miješajući. Maknite s vatre.
Korak 2
• U velikoj zdjeli miksajte steviju, ekstrakt vanilije, sol i žumanjke dok ne postanu blijede, oko 1 minutu. Postupno, neprestano miješajući, ulijte 1 šalicu vruće smjese vrhnja, zatim vratite smjesu u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte, neprestano miješajući silikonskom špatulom, dok se smjesa ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice te ne dostigne 82°C, oko 6 minuta.
Korak 3
• Ulijte kremu u veliku zdjelu i neprestano miješajte dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko 3 sata. Za brže hlađenje, stavite zdjelu s kremom u veću zdjelu s ledenom vodom i miješajte dok se potpuno ne ohladi.
Korak 4
• Izmiksajte vrhnje u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje i zamrznite dok se potpuno ne stisne, najmanje 1 sat.
  Izlaz 1,4 l

Glasovi: 4