Meksički keksi s komadićima čokolade (Ket dijeta)
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 15 kolačića
Složenost: lako
Količina: 15 kolačića
Meksički čokoladni keksi rade se s prstohvatom kajenskog papra, koji čokoladi dodaje pikantan okus, a u kombinaciji s cimetom pojačava njezin okus. Ovaj recept je keto-prihvatljiv, a umjesto pšeničnog brašna, keksi koriste kokosovo i bademovo brašno, koje također daje divan okus čokoladi, te eritritol, sladilo, umjesto šećera. Prije pečenja, svaki se keks posipa mješavinom eritritola i cimeta, a u pećnici razvijaju ukusne pukotine - karakteristična značajka tradicionalnih meksičkih čokoladnih keksa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 60 g neslanog maslaca, otopljenog
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice blanširanog bademovog brašna
- 0,5 šalice kokosovog brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 3/4 žličice fine soli
- 0,5 žličice vinskog kamena
- 0,5 žličice kajenskog papra
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 0,5 šalice + 1/4 čajne žličice eritritola (vidi napomenu)
- 1,5 žličice mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, jaja, krema od tartara, mljeveni kajenski papar, cimet, kakao
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, ekstrakt vanilije i jaja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo i kokosovo brašno, kakao u prahu, sol, vinski kamen, kajenski papar, sodu bikarbonu, 1/2 šalice eritritola i 1 1/4 žličice cimeta. Ručnim mikserom umiješajte smjesu od jaja u suhe sastojke i mijesite dok ne postane glatko. Tijesto će izgledati mrvičasto, ali bi se trebalo spojiti kada se pritisne.
- Rukama vadite jednu punu žlicu tijesta i oblikujte kuglice, a zatim ih ravnomjerno rasporedite na pripremljeni lim za pečenje; to će spriječiti da se kolačići previše rašire tijekom pečenja. Lagano pritisnite svaku kuglicu dlanom.
- Pomiješajte preostalu 1/4 žličice eritritola i 1/4 žličice cimeta te pospite po keksima. Pecite dok se ne stegnu i ne ispucaju na površini, 13-15 minuta. Ostavite da se ohlade.
Bilješka
Eritritol je zamjena za šećer koja se može pronaći u većini trgovina zdrave hrane ili online.
Kategorije:
Slični recepti
