Meksički keksi s komadićima čokolade
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 45
Složenost: lako
Porcije: 45
Meksički keksi s komadićima čokolade imaju bogat okus s toplim notama cimeta i kajenskog papra. Napravljeni rezanjem, hrskavi su izvana, a mekani u sredini. Uživajte u ovim slanim keksima uz šalicu vruće čokolade.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 0,5 šalice + 1 žlica kakao praha
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice soli
- 0,5 žlice + 1 žlica smeđeg šećera
- 0,5 šalice + 1 žlica kristalnog šećera
- 3 žlice blago omekšalog maslaca
- 3 žlice tvrdog margarina
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- Obilni prstohvat mljevenog crnog papra
- Obilni prstohvat kajenskog papra
- 1 čajna žličica vanilije
- 1 bjelanjak
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, kakao, cimet, crni papar, mljeveni kajenski papar, jaja, margarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. Dobro umutite pjenjačom. Ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte sav šećer i dobro promiješajte prstima kako biste uklonili grudice.
- U srednjoj zdjeli miksajte maslac i margarin dok ne postanu kremasti. Dodajte smjesu šećera, cimet, papar i vaniliju. Miksajte velikom brzinom oko 1 minutu. Umiješajte bjelanjak. Zaustavite mikser. Dodajte smjesu brašna. Miksajte malom brzinom dok ne postane glatko.
- Tijesto skupite rukama i oblikujte ga u uredan valac duljine 22-25 cm. Zamotajte u voštani papir. Preklopite ili uvijte krajeve papira, pazeći da ne stisnete ili spljoštite tijesto. Ohladite u hladnjaku najmanje 45 minuta.
- Limove za pečenje stavite u gornju i donju trećinu pećnice prethodno zagrijane na 175 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom.
- Oštrim nožem izrežite ohlađeno tijesto na krugove debljine ne veće od 0,5 cm. Stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2 cm. Pecite 12-14 minuta. Okrenite limove za pečenje na pola pečenja. Kolačići će pucati na vrhu, a zatim će se lagano slijegati kada su gotovi. Metalnom špatulom prebacite ih na rešetku za hlađenje. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih prebacite u posudu. Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do dva tjedna ili zamrznite do 2 mjeseca..
Autor recepta - Alisa Medrich je kulinarska autorica specijalizirana za izvanredne recepte za slastice.
Kategorije:
recept / Mikser / Jesenska jela / Deserti / Kolačić / Meksička kuhinja
Slični recepti
