Besos su meksički kolačići.

Glasovi: 2

Kako napraviti Besos - meksičke kolačiće

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 15 sendvič keksa

Meksički Besos su polukuglasti "poljubac dviju polovica" spojenih pekmezom. Možete ih prilagoditi bilo kojim okusom koristeći različite vrste pekmeza. Za izradu ovih kolačića trebat će vam tijesto za prhke kekse na bazi kvasca, premažite dobivene kuglice rastopljenim maslacem i uvaljajte ih u šećer. Ovi prozračni Besos keksi brzo se prave i odličan su dodatak doručku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

165 g maslaca, omekšanog, ali još uvijek čvrstog
3/4 šalice granuliranog šećera
3 jaja
4 šalice vrhunskog brašna
2 žličice aktivnog suhog kvasca
1,5 žlica praška za pecivo
2 žlice ekstrakta vanilije

Međusloj

1,5 žlice džema ili marmelade
1 šalica otopljenog maslaca (za podmazivanje)
2 šalice granuliranog šećera (za posipanje)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto s kvascem, konfitura

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i blijedožuta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac i prašak za pecivo. Dodajte smjesu brašna, 1 šalicu vode i ekstrakt vanilije u kremasti maslac i sve zajedno miješajte na maloj brzini. Zatim povećajte brzinu na srednju i mijesite dok tijesto ne postane glatko i mekano, guste teksture, oko 15-20 minuta (moji rezultati su varirali - mijesila sam ukupno 3-5 minuta).
Zagrijte pećnicu na 175°C.

Pomoću žlice za sladoled od 60 ml ili mjerne posude od 1/4 šalice, tijesto stavljajte u polukuglaste oblike, razmaknute 5 cm, na lim za pečenje s neprianjajućim dnom ili onaj obložen papirom za pečenje.
Pecite 15-20 minuta ili dok ne porumene (vrijeme će varirati ovisno o veličini kolačića koje vadite. Koristila sam malu žlicu za sladoled od 3/4 žličice i pekla 10-13 minuta). Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
Na donju stranu jedne polovice premažite oko 1 žlicu pekmeza ili slatkog tijesta. Drugu polovicu stavite na vrh, ravnom stranom okrenutom prema nadjevu, kako biste oblikovali sendvič od kolačića. Pomoću slastičarske četkice premažite sastavljene beso kekse rastopljenim maslacem i uvaljajte ih u šećer, otresajući višak. Šećerne kekse čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi (šećer će se otopiti u hladnjaku)..

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Doručak / Deserti / Kolačić / Predjela / Grickalice / Meksička kuhinja

Zbirke recepata