Polvoron - keksi s mljevenim orasima
Glasovi: 7
Vrijeme: 2 sata i 8 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kom.
Složenost: lako
Količina: 48 kom.
Naziv ovih mrvičastih, kremastih, orašastih kolačića dolazi od španjolske riječi za "prašinu". Prema Marceli Valladolid, u to se pretvaraju kada ih zagrizete. Iako tradicionalno, meksički Vjenčani kolačići. Kao dijete je svakog Božića jela majčine kolačiće napravljene prema ovom receptu, umačući ih u vruću čokoladu. Nakon što probate prvu turu, vjerojatno ćete pronaći razlog da ove kolačiće pravite iznova i iznova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica (230 g) neslanog maslaca, sobne temperature
- 1/2 šalice šećera
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/2 šalice mljevenih oraha
- 1 šalica sitno nasjeckanih oraha
- 1/2 šalice šećera u prahu, plus još za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, orasi, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Električnim mikserom miksajte maslac u velikoj zdjeli dok ne postane blijed i pjenast. Dodajte šećer i miksajte dok se ne sjedini. Umiješajte brašno, zatim mljevene i nasjeckane orahe. Podijelite tijesto na dva dijela i od svakog oblikujte kuglu. Zamotajte svaki dio u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Radite sa svakim dijelom tijesta redom, a preostalo tijesto držite u hladnjaku. Oblikujte kuglice od tijesta, koristeći 2 pune žlice za svaki kolačić. Stavite kuglice na veliki lim za pečenje, ostavljajući razmak od 1,5 cm između njih.
- Pecite kekse dok donja strana ne postane zlatnosmeđa, a gornja lagano zlatnosmeđa, oko 18 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 5 minuta. Pospite tople kekse šećerom u prahu. Prebacite kekse posute šećerom u prahu na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. (Kekse možete napraviti do dva dana unaprijed. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.) Kekse možete ponovno posipati šećerom u prahu prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
