Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Poriluk može biti ukusno predjelo i sam po sebi - sve se svodi na pravi preljev. Blanširajte prerezani poriluk u kipućoj vodi i poslužite preliven vinaigretteom od orahovog ulja i posut nasjeckanim orasima. Okus orašastih plodova prekrasno se slaže s blagim okusom poriluka. Koristite samo bijele i svijetlozelene dijelove. Obavezno temeljito isperite narezani poriluk od pijeska koji se često zaglavi između listova.

Sastojci:

• 12 poriluka
• 1/3 šalice ulja od oraha
• 1 žlica dijonskog senfa
• 2 žlice vinskog octa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

poriluk, Dijonski senf, vinski ocat, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Odrežite žilave, tamnozelene vrhove i korijenje s 12 poriluka, ali ostavite bazu netaknutom. Prerežite ih na pola po dužini i dobro isperite. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, oko 10 minuta.
Korak 2
• Ocijedite i ohladite poriluk u zdjeli sa slanom ledenom vodom, zatim ga ocijedite i osušite tapkanjem. U zdjeli pomiješajte 1 žlicu dijonskog senfa, 2 žlice bijelog vinskog octa, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu. Umiješajte 1/3 šalice ulja od oraha i prelijte preljevom poriluk. Pospite sitno nasjeckanim tostiranim orasima i nasjeckanim peršinom.

Glasovi: 1