Salata od cikle s orasima i kozjim sirom
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovaj recept pretvara skromnu, ali zasitnu i zdravu ciklu u sofisticirano predjelo. Narezana kuhana cikla kombinira se sa slanim zelenim salatom, orasima i kozjim sirom u vinaigretteu, stvarajući nevjerojatan buket okusa. Ostavite ciklu da se marinira u preljevu nekoliko minuta prije dodavanja preostalih sastojaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g gomolja cikle, bez vrhova
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 šalica oraha
- 1 svežanj rikule, odrezani vrhovi i otkinuti listovi
- Pola srednjeg svežnja endivije, rastrganog na komadiće
- 110 g kozjeg sira (po mogućnosti odležanog), izmrvljenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, orasi, kozji sir, vinski ocat, salata od endivije, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite ciklu u lonac, potpuno prekrijte vodom i obilno začinite solju. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte na laganoj vatri dok cikla ne omekša kada je probodete vilicom, oko 20 minuta.
- Kad se cikla dovoljno ohladi da je možete dodirnuti, ogulite je. Kora bi se trebala skinuti laganim pritiskom prstiju. Ako se ne skine, ostružite sve zalijepljene dijelove nožem. Svaku ciklu narežite na komadiće veličine zalogaja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, sol i crni papar po ukusu. Umiješajte maslinovo ulje u ravnomjernom mlazu dok preljev ne postane gladak. Dodajte narezanu ciklu u preljev; ostavite da se marinira najmanje 15 minuta ili do 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite orahe na lim za pečenje i tostirajte, jednom promiješajte, dok ne porumene, oko 8 minuta. Ostavite da se ohlade.
- Pomiješajte rikulu i endiviju s ciklom i podijelite na 4 tanjura. Pospite tostiranim orasima i mrvljenim kozjim sirom. Poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
