Salata od cikle s kozjim sirom i pinjolima

Glasovi: 3

Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Salata od cikle s kozjim sirom i pinjolima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata

450 g cikle
1 žlica maslinovog ulja
1/2 žličice soli
1/2 žličice mljevenog crnog papra
1/3 šalice pinjola
120 gr. kozjeg sira
4 šalice raznog zelenog povrća
4 šalice špinata
Preljev za salatu od estragona, recept u nastavku
4 vrlo tanke kriške crvenog luka, podijeljene

Preljev za salatu s estragonom

1/4 žlice rižinog octa
2 žličice sušenog estragona
2 čajne žličice soja sosa
1/2 žličice Worcestershire umaka
1 čajna žličica senfa
1 žlica majoneze
1/4 šalice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, crni papar, zmijina trava, špinat, rižin ocat, umak od soje, Worcestershire umak, senf, kozji sir, pinjoli

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Operite i osušite ciklu te odrežite krajeve s obje strane. Uzmite veliki list aluminijske folije i preklopite ga na pola. Stavite ciklu u sredinu, pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Omotajte stranice folije oko cikle kako biste stvorili vrećicu.

Stavite u vruću pećnicu i pecite dok cikla ne omekša, oko 1 sat i 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kad se dovoljno ohladi, pažljivo ogulite kožicu i narežite na komade. Ohladite do posluživanja.
Lagano tostirajte pinjole u maloj tavi na srednje jakoj vatri 3-4 minute. Prebacite na tanjur ili malu zdjelu i ostavite da se ohlade. Debelo narežite kozji sir i utisnite pinjole u njega. Ohladite do posluživanja.

Kada ste spremni za posluživanje, pomiješajte zeleno povrće i špinat u velikoj zdjeli i u svaku zdjelu dodajte 1/4 šalice preljeva od estragona. Promiješajte zeleno povrće, a zatim stavite ciklu i kozji sir. Prelijte dodatnim preljevom i odmah poslužite.

Recept salata od cikle s glaziranim orasima.

Preljev za salatu s estragonom:

U maloj zdjeli ili staklenoj boci pomiješajte sve sastojke osim maslinovog ulja. Miješajte dok se ne zgusne, a zatim polako umiješajte maslinovo ulje. Ovaj recept najbolje funkcionira s blenderom.