Pignoli, talijanski keksi s pinjolima

Glasovi: 2

Kako napraviti Pignoli - talijanske kolačiće od pinjola

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 40 kom.

Tradicionalni talijanski božićni kolačići, nazvani Pignoli, zahtijevaju samo nekoliko sastojaka i 35 minuta vašeg vremena. Anne Burrell napravila je tijesto od bademove paste, šećera u prahu i cimeta, dok limunova korica daje izrazito svježu aromu. Nakon što tijesto razvaljate u kuglice promjera oko 3 cm, pospite ih zdrobljenim pinjolima i pecite 12 do 14 minuta dok ne porumene.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

400 g konzervirane paste od badema bez glutena, fino izmrvljene
1 šalica šećera u prahu
2 žlice meda
Prstohvat mljevenog cimeta
Prstohvat fine soli
2 velika bjelanjka
Korica jednog limuna
0,5 - 3/4 šalice pinjola
Posebna oprema: vrećica za jednokratnu špricu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od badema, šećer u prahu, med, cimet, jaja, korica limuna, pinjoli

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite limove za pečenje papirom za pečenje.
Stavite pastu od badema u zdjelu samostojećeg miksera i miksajte velikom brzinom dok ne postane mrvičasta. Dodajte šećer u prahu i miksajte malom brzinom dok ne postane glatko.

Dodajte med, cimet, sol, bjelanjke i koricu limuna te miksajte srednjom brzinom dok ne postane gusto i glatko, oko 5 minuta.
Napunite vrećicu za ukrašavanje smjesom. Pritisnite tijesto na pripremljene limove za pečenje i oblikujte kuglice. Pospite kuglice pinjolima, lagano ih pritiskajući. Pecite kolačiće dok ne porumene, oko 12-14 minuta.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolačić / Talijanska kuhinja / Anne Burrell

Slični recepti