Talijanski spumoni keksi
Glasovi: 4
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 14 velikih kolačića
Složenost: lako
Količina: 14 velikih kolačića
Jeff Mauro je svoje blagdanske kolačiće inspirirao receptom za spumoni, tradicionalni talijanski desert napravljen od slojeva sladoleda (višanja, pistacija, čokolade ili vanilije) prelivenih kandiranim voćem ili orašastim plodovima. Jeff je ovom talijanskom klasiku dao novi zaokret, unoseći ove nezaboravne okuse u spumoni kolačiće, prelivši ih komadićima čokolade, pistacijama i kandiranim višnjama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice i 2 žlice brašna za pecivo
- 0,5 žlice praška za pecivo
- 1/4 žlice kuhinjske soli
- 170 g slanog rastopljenog maslaca (3/4 šalice)
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 1 jaje plus 1 žumanjak
- 1 čajna žličica ekstrakta badema
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica poluslatkih čokoladnih mrvica (granula)
- 1 šalica mljevenih pistacija
- 0,5 šalica kandiranih višanja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, smeđi šećer, jaja, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, pistacije, kandirano voće, sušene trešnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme.
- U velikoj zdjeli miksajte maslac, svijetlosmeđi šećer i kristalni šećer dok ne postane glatko. Dodajte cijelo jaje, žumanjak, ekstrakt badema i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane glatko.
- Gumenom špatulom lagano umiješajte smjesu brašna u smjesu šećera i jaja, malo po malo. Dodajte čokoladne mrvice, pistacije i višnje te dobro promiješajte.
- Tijesto razvaljajte u kuglice od 1/4 šalice i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 5 cm. Pecite 10 minuta. Okrenite limove za pečenje i nastavite peći dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi, još 8 do 10 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade.
Uživajte u ovoj deliciji na božićno jutro uz šalicu vruće kave i u dobrom raspoloženju.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolačić / Talijanska kuhinja / Jeff Mauro
Slični recepti
