Keksi od kave s komadićima čokolade
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 261, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 56 mg, natrij 172 mg, šećer 21 G.
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 261, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 56 mg, natrij 172 mg, šećer 21 G.
Ovi hrskavi talijanski keksi s komadićima čokolade još su ukusniji sljedeći dan. Espresso prah dodan u tijesto daje biscottima prekrasan okus kave, pojačan i obogaćen sjemenkama anisa i komadićima tamne čokolade. Ovi keksi prekrasan su dodatak šalici kave, sladoledu od kave ili čašici sambuce, likera s anisom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice turbinado šećera + ekstra za posipanje
- 1,5 žlice espresso praha
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 0,5 žličice sjemenki anisa, lagano zdrobljenih
- 0,5 žličice soli
- 1 šalica mini komadića tamne čokolade (120 g)
- 3 velika jaja, lagano umućena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer turbinado, jaja, tamna čokolada, Sjemenke anisa, kava
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, espresso u prahu, sodu bikarbonu, sjemenke anisa, sol i čokoladne mrvice. Dodajte razmućena jaja i miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne počne spajati (u početku će biti prilično suho). Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite ga, stiskajući ga i pritiskajući u površinu, dok se ne formira kugla, 15-20 puta.
- Tijesto oblikujte u plosnati valac duljine 40 cm i širine 5 cm. Prerežite valac poprečno na pola. Premažite vrh s malo vode i pospite vrh i stranice turbinado šećerom.
- Stavite dva tijesta jedan do drugog na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite dok ne porumene, 30-35 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 160°C.
- Prebacite štruce na dasku za rezanje i narežite ih dijagonalno nazubljenim nožem na kriške debljine 1 cm. Stavite kekse prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i pecite dok ne porumene, oko 10 minuta. Okrenite kekse i pecite dok ne porumene s druge strane, još 8-10 minuta.
- Gotove kekse prebacite na rešetku za hlađenje. U početku će biti malo mekani, ali će postati hrskavi kako se budu hladili.
Kategorije:
Slični recepti
