Biscotti "Amaretto"

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 30 kom.

Amaretto biscotti su talijanski suhi keksi koji se savršeno slažu sa šalicom kave, nadopunjujući je svojom divnom aromom badema. Potrebno je malo vremena za njihovu pripremu, ali se isplati. Peku se u dvije faze. Prvo umijesite tijesto, dodajte aromatični liker Amaretto i listiće badema. Oblikujte tijesto u štrucu i pecite. Zatim narežite štrucu i ponovno je tostirajte u pećnici. Vaši ukusni keksi su gotovi. Prelijte ih čokoladom i vaši domaći keksi imat će okus baš kao oni koji se poslužuju u talijanskim kafićima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 1/4 šalice brašna + dodatno za posipanje
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice soli
5 žlica (75 g) maslaca sobne temperature
1 šalica šećera
2 velika jaja
2 žlice likera Amaretto
1 čajna žličica ekstrakta badema
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica sirovih badema
1 šalica badema prelivenih čokoladom
60 g bijele čokolade, nasjeckane
60 g tamne čokolade, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cimet, maslac, šećer, jaja, Liker od amaretta, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, badem, bijela čokolada, tamna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 3-5 minuta. Umiješajte jaja, liker, vaniliju i ekstrakt badema. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte smjesu brašna i miksajte dok ne postane glatko. Umiješajte sirove i čokoladom prelivene bademe.
Pobrašnite ruke i tijesto; podijelite tijesto na pola i oblikujte dva kruha dimenzija 7 x 30 cm na pripremljenom limu za pečenje, razmaknuta oko 7 cm. Pecite dok se ne stisne, oko 25 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 10 minuta, a zatim prebacite na dasku za rezanje.

Smanjite temperaturu pećnice na 120 °C (250 °F). Kruhove narežite poprečno na kriške debljine 2,5 cm; složite kriške prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite, okrećući ih na pola pečenja, dok se potpuno ne osuše i ne porumene, oko 45 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limu za pečenje.
Stavite bijelu i tamnu čokoladu u 2 male zdjelice prikladne za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok se ne otopi. Prelijte čokoladu preko biscottija i ostavite da se stegne 30 minuta.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja

Slični recepti