Biscotti s bademima i grožđicama
Glasovi: 7
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 292, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 2 G., kolesterol 51 mg, natrij 62 mg, šećer 24 G.
Kalorije 292, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 2 G., kolesterol 51 mg, natrij 62 mg, šećer 24 G.
Ann Burrell biscotti su maslačni i ukusno hrskavi, nježni, ali ne i tvrdi kao kamen. Kombinacija anisa i naranče daje keksima nevjerojatan okus, dok bademi i grožđice dodaju teksturu. Savršena poslastica uz šalicu kave ili čaja!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca sobne temperature
- 1 šalica granuliranog šećera
- Korica 1 naranče
- 2 velika jaja + 1 bjelanjak
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- Prstohvat fine soli
- 0,5 šalica cijelih blanširanih badema, tostiranih
- 0,5 šalice zlatnih grožđica
- 1 žlica sjemenki anisa
- 2 žlice turbinado šećera
- Kava ili vin santo, za umakanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Narančina korica, jaja, Sjemenke anisa, badem, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
- U zdjeli pomiješajte maslac i kristalni šećer te miksajte pjenjačom ili ručnim mikserom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, povremeno stružući stranice zdjele. Dodajte koricu naranče i umiješajte jedno po jedno cijela jaja. Dodajte vaniliju.
- Pažljivo umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Nakon što se brašno sjedini, dodajte bademe, grožđice i anis.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Ako je ljepljivo, pospite ruke s malo brašna. Oblikujte tijesto u dva štruce duljine lima za pečenje i stavite ih na lim za pečenje. U maloj zdjeli umutite bjelanjak s 1 žlicom vode. Premažite štruce bjelanjkom i pospite turbinado šećerom. Pecite dok ne postanu tamno zlatno smeđe boje, oko 30 minuta. Štruce će biti malo hrskave po rubovima i malo mekane u sredini.
- Izvadite iz pećnice, prebacite na dasku za rezanje i narežite dijagonalno nazubljenim nožem dok su kruhovi još topli (to će spriječiti njihovo mrvljenje).
- Stavite biscotti s prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje i vratite u pećnicu. Pecite dok rubovi ne porumene, još 10 minuta. Kolačići će postati čvršći.
- Izvadite iz pećnice, prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite s kavom ili umakom Vin Santo za umakanje.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
