Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.

Ovaj lagani i hrskavi talijanski klasik dobiva svoju hrskavost dvostrukim postupkom pečenja. Giada De Laurentiis peče biscotti u pećnici 40 minuta u kalupu dimenzija 33x7 cm, a zatim ih peče narezane još 20 minuta. Sušene brusnice i pistacije dodaju boju i teksturu, dok debeli čokoladni premaz dodaje dodatni dodir slatkoće. Savršeno uz jutarnju šalicu kave.

Sastojci:

• 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 1,5 žličice praška za pecivo
• 3/4 šalice šećera
• 1/2 šalice (110 g) neslanog maslaca, sobne temperature
• 1 čajna žličica naribane limunove korice
• 1/4 čajne žličice soli
• 2 velika jaja
• 3/4 šalice grubo nasjeckanih pistacija
• 2/3 šalice suhih brusnica
• 340 g kvalitetne bijele čokolade, nasjeckane
• Crveni i zeleni kristalni šećer za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, korica limuna, jaja, pistacije, sušene brusnice, bijela čokolada

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite veliki, debeli lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Električnim mikserom u velikoj zdjeli miksajte šećer, maslac, limunovu koricu i sol. Umiješajte jaja jedno po jedno. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte. Umiješajte pistacije i brusnice.
Korak 3
• Tijesto oblikujte u valac duljine 33 cm i širine 7-8 cm i stavite ga na lim za pečenje. Pecite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe, oko 40 minuta. Ohladite 30 minuta.
Korak 4
• Stavite trupac na dasku za rezanje. Oštrim nazubljenim nožem dijagonalno narežite trupac na kriške debljine 1,5-2 cm. Stavite biscotti, prerezanom stranom prema dolje, na lim za pečenje. Pecite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi, oko 20 minuta. Prebacite biscotti na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Korak 5
• Stavite zdjelu na paru, dodajte čokoladu i otopite je uz neprestano miješanje. Umočite biscotti do pola u rastopljenu čokoladu. Lagano otresite višak čokolade. Stavite biscotti na lim za pečenje da se čokolada stegne. Pospite kristal šećerom. Ohladite 35 minuta da se čokolada stvrdne.
Korak 6
• Nakon što umočite biscotti u rastopljenu čokoladu, po želji ih možete umočiti i u nasjeckane pistacije.
  
  Biscotti keksi mogu se napraviti unaprijed. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana ili ih zamotajte u foliju i zamrznite u plastičnoj vrećici do 3 tjedna.

Glasovi: 5