Biscotti s komadićima čokolade i maslaca od kikirikija

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 60

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 103, ukupne masti 6 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 14 mg, natrij 41 mg, šećer 5 G.

Uživajte u kombinaciji čokolade i kikirikija u ovim hrskavim keksima, savršenim za umakanje u čaj ili kavu. Metoda dvostrukog pečenja čini ove biscotti tako hrskavima: prvo pecite tijesto dok ne bude napola pečeno, zatim ga narežite i pecite kekse. Ako pečete na više limova za pečenje, obavezno ih rotirajte kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

10 žlica neslanog maslaca (110 g + 2 žlice)
2,5 šalice vrhunskog brašna
2 i 3/4 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
3 velika jaja
1 i 1/4 šalice šećera
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
0,5 šalice prirodnog kremastog maslaca od kikirikija na sobnoj temperaturi
1 i 1/4 šalice kikirikija, pečenog bez ulja
1 i 1/4 šalice tamnih čokoladnih mrvica (oko 170 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, Maslac od kikirikija, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule)

Kuhanje jela prema receptu:

Ravnomjerno rasporedite rešetke pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite 3 lima za pečenje papirom za pečenje.
Otopite maslac na srednjoj vatri, povremeno miješajući tavu. Nastavite zagrijavati dok maslac ne potamni i ne postane orašast, oko 5 minuta. Ostavite da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjeli mikserom miksajte jaja dok ne postanu blijedožuta, oko 2 minute. Dok nastavljate miksati, postupno dodajte šećer. Zatim polako dodajte maslac i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine, još oko 30 sekundi. Dodajte maslac od kikirikija i miksajte dok ne postane glatko.
Uz miješanje, polako dodajte smjesu brašna u tekuću smjesu u dva dijela. Miješajte dok se potpuno ne upije. Dodajte kikiriki i čokoladne mrvice.
Tijesto ravnomjerno podijelite na tri dijela i svaki dio stavite u sredinu lima za pečenje. Lagano vlažnim rukama oblikujte tijesto u štruce širine oko 5 cm i duljine 37 cm. Pecite dok rubovi ne porumene, oko 25-30 minuta. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, okrenite limove za pečenje i promijenite ih na pola vremena pečenja. Ostavite štruce da se hlade na limovima za pečenje oko 10 minuta.
Smanjite temperaturu pećnice na 160 °C (325 °F). Pažljivo prebacite kruhove na dasku za rezanje. Dugim nazubljenim nožem narežite ih pod kutom od 45 stupnjeva na kriške debljine 1 cm. Stavite kolačiće, prerezanom stranom prema dolje, na lim za pečenje.
Pecite dok ne postanu hrskavi, oko 8 minuta. Okrenite kolačiće i pecite dok ne porumene, još oko 8 minuta. Ostavite biscotti da se ohlade na limu za pečenje. Poslužite. Kolačiće čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana..