Keksi s komadićima čokolade

Glasovi: 1

Kako napraviti biscotti s komadićima čokolade

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 20 kolačića

Ovi biscotti će se svidjeti i djeci i odraslima, jer nisu previše suhi za samostalno jelo, niti previše mekani za umakanje u šalicu kave. A čokoladni komadići i zdrobljeni pekan orasi savršena su kombinacija koja svako pecivo čini savršenim. Biscotti se peku u dvije faze. Prvo se tijesto, pomiješano s čokoladom i orasima, peče u velike štruce. Zatim se režu na tanke kriške koje se ponovno peku u pećnici. Kolačići se zatim predstavljaju u prekrasnim kutijama i poklanjaju prijateljima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 1/4 šalice integralnog brašna za tijesto, plus dodatno za rad
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice soli
55 g maslaca, sobne temperature
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice smeđeg šećera
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice bademovog brašna
1/4 šalice mini čokoladnih mrvica ili nasjeckanih velikih čokoladnih mrvica
1/4 šalice sitno nasjeckanih pekan oraha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, bademovo brašno, čokoladni komadići (granule), smeđi šećer, pekan orasi, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite veliki lim za pečenje s rubom papirom za pečenje.
U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj srednjoj zdjeli mikserom na velikoj brzini miksajte maslac, kristalni šećer i smeđi šećer oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim umiješajte brašno od vanilije i badema.

Dodajte smjesu brašna smjesi od jaja i umijesite gusto, ljepljivo tijesto. Umiješajte čokoladne mrvice i pekan orahe.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na pola. Pobrašnite ruke i oblikujte svaki komad tijesta u valac duljine otprilike 25 cm. Otresite višak brašna i prebacite valac na pripremljeni lim za pečenje, razmaknute 12 cm. Svaki valac spljoštite na širinu od 5 cm.
Pecite dok se ne stisne, oko 20 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 10 minuta.
Smanjite temperaturu pećnice na 150°C.
Prebacite kolačiće na radnu površinu. Nazubljenim nožem narežite svaki kolač dijagonalno na kriške debljine 0,8 cm.
Kriške stavite na lim za pečenje s prerezanom stranom prema dolje. Pecite biscotti dok ne porumene, oko 30 minuta, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Limove za pečenje stavite na rešetke za hlađenje i potpuno ohladite. Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 3 dana..