Biscotti – dvaput pečeni kolačići
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Šarene mrvice ukrašavaju ove kekse poput konfeta. Savršena novogodišnja poslastica! Talijanski biscotti keksi peku se dva puta. Prvi put pečete dva mala tijesta. Zatim se štruce režu na kriške koje se peku u pećnici dok ne budu gotove. Keksi su ugodno hrskavi, s blagom aromom vanilije. Velike pahuljice morske soli posute po vrhu savršeno nadopunjuju njihovu slatkoću, dajući biscottima složeniji okus. Njihova tekstura čini ih savršenima uz šalicu čaja ili kave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- 1 šalica nerafiniranog kokosovog ulja, otopljenog
- 1 šalica šećera
- 3 velika jaja
- 1 žlica umjetnog ekstrakta vanilije
- 0,5 šalica raznobojnih mrvica
- Pahuljice soli, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kokosovo ulje, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te ostavite sa strane. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje i šećer. Umutite jaja u smjesu kokosovog ulja, jedno po jedno, zatim dodajte vaniliju. Umiješajte smjesu brašna u mokru smjesu, mijesite dok se ne formira tijesto, a zatim umiješajte posip.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio oblikujte u dugi pravokutnik širine oko 10 cm. Ostavite dovoljno prostora između pravokutnika na limu za pečenje jer će se malo raširiti tijekom pečenja. Pospite vrh s nekoliko prstohvata morske soli i pecite dok keksi ne počnu tamniti po rubovima, oko 25 minuta.
- Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 120 °C (250 °F). Nazubljenim nožem izrežite pravokutnike na komade od 2,5 cm (1 inč) i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite dok ne postanu hrskavi, još 20 minuta. Prebacite biscotti na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade, oko 1 sat.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Svečana jela / Nova godina / Božić / Deserti / Kolačić / Talijanska kuhinja
Slični recepti
