Medenjaci biscotti

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 281, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 125 mg, šećer 26 G.

Ovi biscotti imaju isti topli, pikantni okus i hrskavu teksturu koju svi vole kod medenjaka, ali ih je brže i lakše napraviti od klasičnih božićnih kolačića. Svaki kolačić je do pola umočen u glazuru od bijele čokolade i posut krupnim bijelim šećerom, koji će prekrasno svjetlucati pod blagdanskim svjetlima. Savršen kolačić za Božić i Novu godinu!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice granuliranog šećera
2,5 žličice mješavine začina za medenjake
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
60 g neslanog maslaca, sobne temperature
2 žlice melase
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
2 pločice bijele čokolade, 100 g svaka, nasjeckane
1 žlica kokosovog ulja ili maslaca
Bijeli ukrasni šećer, za ukrašavanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bijela čokolada, kokosovo ulje, začin za medenjake, melasa

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer, začine, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac i miksajte dok se maslac potpuno ne sjedini sa suhim sastojcima i smjesa ne postane nalik pijesku. Prebacite u veliku zdjelu.

U maloj zdjeli pomiješajte melasu, ekstrakt vanilije, jaja i 1 žlicu vode; umiješajte u smjesu brašna dok se ne stvori mrvičasto tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane vlažno i glatko.
Tijesto podijelite na pola i stavite ga na pripremljeni lim za pečenje. Oblikujte tijesto u dva kruha dimenzija 25 x 5 cm, s razmakom od 8 cm. Ako je tijesto ljepljivo, poškropite ruke s nekoliko kapi vode i nastavite oblikovati.
Pecite dok ne porumeni izvana, ali iznutra ostane mekano, oko 30 minuta.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Ostavite da se hladi na limu za pečenje 5 minuta. Prebacite kruh na dasku za rezanje i narežite dijagonalno nazubljenim nožem na kriške debljine 0,5 cm. Vratite kriške prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje i pecite, okrećući ih na pola pečenja, dok ne postanu hrskavi, 20-25 minuta. Prebacite biscotti na rešetku za hlađenje.
Nakon što se biscotti ohlade, pomiješajte bijelu čokoladu i maslac u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi u intervalima od 30 sekundi, povremeno miješajući, dok se ne otopi i postane glatko, ukupno oko 1,5 minutu.
Umočite polovicu svakog biscottija pod kutom u bijelu čokoladu, puštajući da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Vratite na rešetku za hlađenje, a zatim stavite u hladnjak dok se glazura potpuno ne stegne, oko 5 minuta.
Preostalu glazuru od bijele čokolade ulijte u malu vrećicu za ukrašavanje ili vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, a zatim kuhinjskim škarama odrežite vrh ili kut kako biste napravili malu rupu.
Na bijeli dio biscottija nanesite mrežasti uzorak. Vratite biscottije na rešetku za hlađenje i pospite ukrasnim šećerom. Ohladite dok se glazura ne stegne, oko 10 minuta. Biscotti se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedan..