Grčki blagdanski kolačići (Kourabye)

Glasovi: 5

Fotografija jela: Myrna Sloan

Vrijeme: 55 minuta

Grčki blagdanski kolačići (Kourabye) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica listića badema
700 g maslaca
1 šalica šećera u prahu
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1/2 čajne žličice praha guarane s otoka Hiosa u Grčkoj (po želji)
1/4 šalice ružine vode
1/4 šalice ouza
1 jaje kategorije CO
2 žumanjka
3 žličice praška za pecivo
1,8 kg vrhunskog pšeničnog brašna

Sirup:

2 šalice šećera u prahu, plus još malo za posipanje
1/4 šalice vode
1/2 šalice ružine vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, sirup, prhko tijesto, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Veliki lim za pečenje lagano namažite maslacem ili poprskajte sprejem za kuhanje.

Tostirajte ili pržite listiće badema u pećnici dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi.
U blenderu ili ručnim mikserom na velikoj brzini miksajte maslac 20-30 minuta dok ne postane bijel, lagan i kremast. Dodajte jaja i žumanjke, jedno po jedno, dobro miješajući.

Dodajte 1 šalicu šećera u prahu, ekstrakt vanilije, guarana gumu (po želji), ružinu vodicu, ouzo, a zatim bademe.

Zatim prosijte prašak za pecivo i brašno. Polako umiješajte u smjesu. Gotovo tijesto treba biti mekano i lako za obradu.

Oblikujte ga u male kuglice, dovoljno velike da se mogu stisnuti u šaku. Oblikujte knedle i pritisnite palcem sa svih strana.

Pecite 10-20 minuta dok ne porumene. Odmah poprskajte mješavinom od 1/4 šalice vode i 1/2 šalice ružine vodice.

Kekse stavite na tanjur za posluživanje i pomoću sita ih pospite šećerom u prahu dok se potpuno ne prekrijeju.