Svečani fondue od sira
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Uživajte u večeri s bliskim prijateljima uz ovaj recept za fondue od sira. Posložite kockice kruha, svježe kriške povrća ili suhomesnate proizvode na pladanj kako biste ih umočili u gusti umak od sira i uživali. Ovaj fondue se pravi od mješavine sireva Muenster i Jarlsberg. Ribani sirevi se tope u loncu s vinom i limunovim sokom, koji su bitni ne samo za bogat okus već i za održavanje svilenkaste teksture umaka. Kako bi se spriječilo odvajanje umaka, ribani sir se prethodno pomiješa s kukuruznim škrobom. Dodajte senf i kajenski papar za pikantan okus i poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice naribanog Muenster sira (oko 220 g)
- 2,5 šalice naribanog Jarlsberga (oko 220 g)
- 1 žlica + 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žlica suhog šerija
- 1 žličica dijonskog senfa
- 1/4 žličice kajenskog papra
- Kruh bez kore, narezan na kockice, za umakanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Münsterski sir, Sir Jarlsberg, škrob, češnjak, bijelo vino, sok od limuna, šeri, Dijonski senf, mljeveni kajenski papar, bijeli kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sir i kukuruzni škrob.
- Cijelu unutrašnjost posude za fondue natrljajte češnjakom; višak bacite. Dodajte vino i sok od limuna u posudu i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu sira u nekoliko navrata, miješajući pjenjačom dok se ne otopi prije dodavanja još. U ovom trenutku smjesa može izgledati pahuljasto ili zgrušano.
- Smanjite vatru na srednju i dodajte sherry, senf i kajenski papar; nastavite kuhati uz miješanje pjenjačom još 1 minutu. Fondue držite toplim na laganoj vatri. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
