Fondue od cheddara i jabukovače
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 360, ukupne masti 25 G., zasićene masti 15 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 0 G., kolesterol 80 mg, natrij 582 mg, šećer 1 G.
Kalorije 360, ukupne masti 25 G., zasićene masti 15 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 0 G., kolesterol 80 mg, natrij 582 mg, šećer 1 G.
Kad je vani loše vrijeme, nema ništa bolje od ugodnog opuštanja uz lončić fonduea od sira u dobrom društvu. Ovaj fondue se pravi od mješavine cheddara i Gruyèrea, zajedno s alkoholnim ciderom, koji smjesi sira daje okus sličan jabuci. Za intenzivniji i složeniji okus, umiješajte žlicu viskija. Rasporedite razne predjela (pečeni krumpir, kriške kruha, gljive, voće, kobasice) oko fonduea i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 boca (0,33 l) alkoholnog jabukovače
- 3/4 šalice pilećeg temeljca, domaćeg ili kupljenog, lagano posoljenog
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 200 g ribanog Gruyèrea
- 200 g oštrog žutog cheddara
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1/8 - 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 žlica bourbona, viskija ili applejacka (po želji)
Predjela od fonduea
- Kobasice od pečene piletine, chorizo ili mini kobasice; kriške bageta ili smeđeg kruha, rotkvice, pečeni ljutika, pečeni šampinjoni, mladi krumpir, kruške, jabuke ili pereci
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Gruyère sir, cheddar sir, škrob, mljeveni kajenski papar, jabučni cider, Worcestershire umak, burbon
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte jabukovaču, temeljac, Worcestershire umak i češnjak te kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.
- Pomiješajte sireve u srednjoj zdjeli. Prosijte kukuruzni škrob preko sira i lagano promiješajte da se obloži.
- Drvenom žlicom umiješajte malu količinu smjese sira u vruću tekućinu i nastavite malo po malo miješati sir dok se sav sir ne doda i fondue ne postane gladak i jednoličan, oko 15 minuta. Dodajte kajenski papar, sol i burbon, ako koristite.
- Smjesu ulijte u posudu za fondue i poslužite s bilo kojim predjelom po vašem izboru.
Kategorije:
Slični recepti
