Fondue od tri sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Fondue od sira odlična je poslastica za prijateljsko druženje! Svi vole predjela na štapićima, a ništa ne može zamijeniti topljeni, ljepljivi sir. Ovaj fondue napravljen je od mješavine tri sira: cheddara, Gruyèrea i švicarskog sira. Okus je nevjerojatno bogat i složen, posebno kada umaku dodate malo sladnog octa. Prije nego što posudu za fondue napunite umakom od sira, natrljajte unutrašnjost češnjakom. Poslužite s tradicionalnim predjelima poput kriški kruha i pečenog krumpira ili ga isprobajte s jabukama i kruškama. Bit će jednako ukusno!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice naribanog oštrog cheddara
2 šalice naribanog Gruyèrea
2 šalice ribanog švicarskog sira
1 žlica + 1 žličica vrhunskog brašna
1,5 šalice Sauvignon Blanca ili drugog suhog bijelog vina
1 žlica neslanog maslaca
1 žlica sladnog octa
2 češnja češnjaka, po želji
Narezane jabuke i kruške, pečeni krumpir i komadići kruha za umakanje
Posebna opremaset za fondue

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: cheddar sir, Gruyère sir, Švicarski sir, bijelo vino

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite cheddar, Gruyère i švicarski sir zajedno s brašnom u veliku vrećicu sa zatvaračem. Dobro protresite da se sirevi oblože brašnom.
U velikoj tavi zakuhajte suho bijelo vino, a zatim smanjite vatru. Umiješajte sir, 1/2 šalice odjednom, puštajući da se sir otopi prije svakog dodavanja. Dodajte maslac i sladni ocat, a zatim smanjite vatru na lagano kako bi umak od sira ostao topao.

Kuharskim nožem, finim ribežom ili prešom za češnjak zgnječite češnjak u pastu. Utrljajte pastu po cijeloj unutrašnjosti posude za fondue. Ako vam ostane paste od češnjaka, dodajte je umaku od sira i promiješajte.
Ulijte fondue u pripremljenu posudu za fondue i odmah poslužite s narezanim jabukama i kruškama, pečenim krumpirom, kriškama svježeg kruha i bilo kojim drugim predjelima koja vam se sviđaju, a koja će biti prikladna za umakanje u umak od sira.

Autor recepta - Matt i Allison Robicelli su slastičar, a njegova supruga je također kuharica u cateringu i vlasnici veleprodajne pekare.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Svečana jela / Jela za zabave / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela sa sirom / Umaci / Umaci / Europska kuhinja

Zbirke recepata