Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Sir i gljive su dobitna kombinacija okusa za predjela. Osim bogatog okusa gljiva, njihovi klobuci mogu se koristiti i za impresivno posluživanje predjela. Na primjer, pecite klobuke gljiva punjene fondueom od sira. Švicarski sir raclette idealan je za to; dobro se topi i često se koristi u pečenju i umacima. U klobuke umetnite kocku sira i mješavinu začinjenih krušnih mrvica te pecite u pećnici. Nakon što se sir otopi i sjedini s krušnim mrvicama, nadjev od gljiva bit će nevjerojatno kremast s hrskavim preljevom.

Sastojci:

• 0,9 kg šampinjona (oko 30 kom.), bez stabljika
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 3/4 šalice panko krušne mrvice + dodatno za preljev
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina
• Sitno naribana korica 1 limuna
• 170 g raclette sira, narezanog na 30 kockica od 1 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šampinjoni, sir raklet

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite rešetku na lim za pečenje s rubom. Premažite gljive maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Posložite klobuke na rešetku, s rupicom prema dolje. Pecite dok ne omekšaju, oko 30 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte krušne mrvice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta. Umiješajte peršin, limunovu koricu i 1/2 žličice soli.
Korak 3
• Okrenite klobuke gljiva tako da otvori budu okrenuti prema gore. U svaki klobuk stavite 1/2 žličice smjese krušnih mrvica i kockicu sira; pospite dodatnim krušnim mrvicama. Pecite dok se sir ne otopi, a preljev ne postane zlatno smeđ, 5 minuta.

Glasovi: 1