Njemački fondue od piva i cheddara
Glasovi: 1
Vrijeme: 22 minute
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Recept za fondue na njemački način s pivom i dvije vrste sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Fondi
- 300 gr. (2,5 šalice) ribanog cheddara
- 150-170 g ribanog sira Gruyère
- 1 prepuna žlica pšeničnog brašna
- 1 šalica njemačkog svijetlog piva
- 2 žlice ljutog smeđeg senfa
- Nekoliko kapi ljutog umaka
- Nekoliko kapi Worcestershire umaka
Izmjene
- 700 g nasjeckanih špikačica (kuhane i dimljene kobasice s komadićima masti)
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 1 pakiranje ražnjića (po mogućnosti u obliku veprove glave)
- 1 glavica cvjetače (odvojena na cvjetiće)
- 1 mala staklenka konzerviranih kiselih krastavaca
- 1 mala staklenka ukiseljenog luka
- 1 mali raženi baget ili štruca raženog kruha, narezano na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: cheddar sir, Gruyère sir, brašno, lagano pivo, senf, ljuti umak, Worcestershire umak, kobasice, karfiol, kiseli krastavac, ukiseljeni luk, setovi luka, raženi kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte naribani sir i brašno. Ulijte pivo u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru i postupno umiješajte sir i brašno. Neprestano miješajte drvenom žlicom, praveći pokrete u obliku osmice kako biste osigurali da se sir ravnomjerno otopi. Nakon što se sir potpuno otopi, dodajte senf, ljuti umak i Worcestershire umak. Zatim ulijte fondue u toplu posudu za fondue.
- U veliku tavu ulijte vodu da prekrije za 5 cm, zakuhajte i dodajte cvjetiće cvjetače. Blanširajte 2-3 minute, a zatim rasporedite na tanjur oko fonduea.
- U istoj tavi zakuhajte preostalu vodu i dodajte narezane kobasice. Kuhajte otkriveno dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte 1 žlicu (15 g) maslaca za hrskavije kobasice. Pržene kobasice složite na kupus blizu fonduea. Ukrasite kiselim krastavcima, ukiseljenim lukom i kockicama raženog kruha.
Kategorije:
Slični recepti
