Fondue od sira s češnjakom i gljivama

Glasovi: 4

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Švicarski fondue od sira odavno je simbol intimnih druženja s bliskim prijateljima. To je odličan način da oduševite svoje goste ukusnim predjelom. Za fondue će vam trebati dvije vrste sira, suho bijelo vino, škrob kako biste umaku dali pravu gustoću i poseban set s plamenikom na kojem ćete zagrijavati lonac sa sirom. Umak od sira bit će još ukusniji i aromatičniji ako dodate gljive pirjane s češnjakom. Plamenik postavite u sredinu stola i okružite ga vilicama i tanjurima s umacima za umakanje, poput kruha, krutona ili bilo kojeg povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
0,5 šalice lisičarki
0,5 šalica nasjeckanih shiitake gljiva
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica mljevene čili papričice ili 1 svježa mahuna, narezana na kolutiće
3/4 šalice suhog bijelog vina
2 šalice ribanog sira Monterey Jack
2 žlice naribane mozzarelle
1 žlica kukuruznog škroba
Za posluživanje: crostini ili bilo koje povrće za umakanje po vašem izboru
Posebna oprema: set za fondue

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki luk, lisičarke, šitake gljive, češnjak, timijan, čili papričica, bijelo vino, Sir Monterey Jack, mozzarella sir, škrob, bijeli kruh

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast, oko 3 minute. Dodajte lisičarke, shiitake gljive i češnjak te pirjajte na srednjoj vatri dok gljive ne budu potpuno kuhane, oko 5 minuta. Dodajte majčinu dušicu i čili papričicu te dobro promiješajte. Začinite solju i paprom. Prebacite gljive na tanjur.
U istu tavu ulijte bijelo vino i pustite da zavrije. Pomiješajte Monterey Jack i mozzarellu s kukuruznim škrobom dok se potpuno ne oblože. Polako umiješajte sir u tavu i nastavite lagano miješati dok ne postane glatko.