Fondue od odležanog cheddara s rajčicama, slaninom i pečenim lukom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 516, ukupne masti 35 G., zasićene masti 16 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 715 mg, šećer 5 G.
Kalorije 516, ukupne masti 35 G., zasićene masti 16 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 715 mg, šećer 5 G.
Ovaj fondue je savršen za zabavu u dvorištu ili piknik. Umak od sira i predjela mogu se pripremiti na roštilju ili na logorskoj vatri. Kombinacija odležanog cheddara, Gruyèrea, suhog bijelog vina i sherryja stvara bogat i dubok okus. Za umakanje pripremite ražnjiće tako da na njih nanižete kockice kruha, cherry rajčice, komadiće slanine i luk te ih lagano zapečete. Ako koristite drvene ražnjiće, obavezno ih prvo namočite u vodi kako ne bi zagorjeli. Ovaj fondue izgleda ukusno kamperski.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice cherry rajčica
- 220 g slanine, narezane na kockice
- 1 veliki luk Vidalia, nasjeckan na kockice
- Pola štruce ciabatte (oko 220 g), narezane na kockice
- Maslinovo ulje za prelijevanje
- Puno svježe mljevenog crnog papra
- 110 g odležanog cheddara
- 6 žličica kukuruznog škroba
- 280 g Gruyèrea
- 2 žlice maslaca
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 2 žlice šerija
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Posebna opremametalni ražnjići (ili drveni ražnjići namočeni u vodi 30 minuta)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Gruyère sir, cheddar sir, bijelo vino, šeri, škrob, cherry rajčice, slanina, Vidalia luk, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Cherry rajčice, komadiće slanine, luk i kockice kruha odvojeno promiješajte s malo maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Nanizajte ih na pojedinačne ražnjiće kako bi se svaki sastojak kuhao svojim tempom. Imat ćete nekoliko ražnjića za svaki sastojak. Pecite ražnjiće na srednjoj vatri dok lagano ne porumene; držite ih toplima dok pripremate fondue.
- Naribajte cheddar i pomiješajte s 2 žličice kukuruznog škroba. Odvojeno naribajte Gruyère i pomiješajte s preostale 4 žličice kukuruznog škroba.
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac (to se može učiniti na logorskoj vatri ili na roštilju). Nakon što se otopi, dodajte češnjak i pustite da cvrči 30 sekundi. Dodajte bijelo vino i pustite da lagano kuha. Dodajte Gruyère i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte Cheddar i miješajte dok ne postane glatko, uklanjajući sve grudice.
- Zagrijavajte dok sir ne počne lagano mjehuriti po rubovima. Maknite s vatre i dodajte sherry, puno crnog papra i muškatnog oraščića. Poslužite s rajčicama, lukom, kruhom i ražnjićima slanine.
Autor recepta - Amy Thielen je nagrađivana televizijska kuharica i autorica kuharica sa Srednjeg zapada koja trenutno piše knjige i blogove o hrani sa svoje farme.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
