Čokoladni i kaveni espresso kolačići

Glasovi: 4

Kako napraviti - Čokoladni espresso kolačići s kavom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Bogata aroma kave ovih mini čokoladnih kolačića dolazi od posebnog espresso praha - koncentriranijeg od obične instant kave, prvenstveno se koristi za aromatiziranje pekarskih proizvoda i peciva. Kolačići su preliveni glazurom od kave i kreme te ukrašeni pravim zrnima espressa prelivenim čokoladom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

220 g maslaca
3/4 šalice kakao praha
110 g nasjeckane tamne čokolade
2 žličice instant espressa u prahu
1,5 šalice šećera
4 velika jaja
1 i 3/4 šalice brašna
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica praška za pecivo
3/4 čajne žličice sode bikarbone
1 šalica kiselog vrhnja
Kremasta glazura za espresso, recept ispod
24 zrna espressa prelivena čokoladom za ukras, po želji

Kremasta glazura od espressa

5 žlica tečnog vrhnja 33%
2 žličice instant espressa u prahu
220 g omekšalog maslaca
5 šalica šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, kakao, tamna čokolada, kava, šećer, jaja, brašno, kiselo vrhnje, krema, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite 24 kalupa za muffine papirnatim košaricama.
U maloj tavi pomiješajte maslac, kakao u prahu, čokoladu i espresso u prahu. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka. Ostavite da se hladi 20 minuta.

U velikoj zdjeli mikserom miksajte šećer i jaja na srednje jakoj brzini dok ne postane pjenasto.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Postupno dodajte smjesi šećera, miješajući dok se ne sjedini. Dodajte smjesu čokolade i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte kiselo vrhnje.
Žlicom rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine. Pecite 12-14 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista. Ostavite da se hladi 10 minuta u kalupima. Izvadite kolačiće iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki za hlađenje.
Na svaki kolačić nanesite glazuru od espressa. Po želji ukrasite zrnima espressa prelivenim čokoladom.
Kremasta glazura od espressa

U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje i espresso prah, miješajući dok se espresso prah ne otopi. Dodajte maslac i miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane kremasto. Postupno dodajte šećer u prahu, miksajte dok ne postane glatko.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Američka kuhinja / Paula Deen

Slični recepti