Spumoni kolač u staklenci

Glasovi: 1

Kako napraviti spumoni tortu u staklenci

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 389, ukupne masti 20 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 2 G., kolesterol 49 mg, natrij 225 mg, šećer 41 G.

Ovi minijaturni kolači u staklenkama inspirirani su spumonijem, klasičnim talijanskim desertom napravljenim od slojeva pistacija, višanja i čokoladnog ili sladoleda od vanilije. Ukusno prezentirani u staklenkama, savršeni su za kućne zabave. Ako kolače napravite unaprijed, ukrasite ih neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Sprej za kuhanje za prskanje kalupa
1 šalica vrhunskog brašna
3/4 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice kakao praha
3/4 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice krupne soli
0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1/4 šalice biljnog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
6 žlica vruće kave

Glazura

110 g neslanog maslaca sobne temperature
220 g mascarponea sobne temperature
3 šalice šećera u prahu
Prstohvat krupne soli
Korica 1 limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta badema
1/3 šalice pečenih pistacija (može i slano), sitno nasjeckanih, ostavljajući nekoliko većih komada
nekoliko kapi zelene prehrambene boje u gelu
1/3 šalice sitno nasjeckanih maraskino višanja, s nekoliko većih komada sačuvanih, + 14 cijelih višanja
Šlag, za ukras
Raznobojne mrvice
Posebna oprema14 limenki volumena 120 m.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, kava, kakao, mascarpone sir, pistacije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite i obložite lim za pečenje dimenzija 22x32 cm papirom za pečenje.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, biljno ulje, ekstrakt vanilije i jaje. Dodajte tekuću smjesu smjesi brašna i mijesite dok ne postane glatko. Umiješajte kavu.

Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite; to će biti tanka kora! Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista; počnite provjeravati nakon 18 minuta. Ostavite koru da se potpuno ohladi u kalupu.
Glazura:

U zdjeli pomiješajte maslac, mascarpone, šećer u prahu, sol i limunovu koricu te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i badema te miksajte dok se ne sjedini. Podijelite glazuru u 2 zdjele. U jednu polovicu glazure umiješajte pistacije i zelenu prehrambenu boju, a u drugu nasjeckane višnje.
Za sastavljanje, rukama izmrvite podlogu za tortu i stavite malu šaku na dno staklenke, čvrsto pritiskajući kako biste stvorili sloj debljine 0,5 cm. Na vrh premažite sloj glazure (bilo kojeg okusa) debljine 1 cm, zatim dodajte još jedan sloj podloge za tortu debljine 1 cm. Na vrh premažite još 1/2 cm glazure i zagladite površinu. Dodajte malo šlaga. Pospite šarenim mrvicama i ukrasite višnjama. Preostale staklenke sastavite na isti način. Poslužite odmah.
Ako pripremate unaprijed, sastavite staklenke, ali nemojte ih ukrašavati kremom, posipom ili višnjama. Ohladite, pokriveno. Ukrasite kolače neposredno prije posluživanja.